(no subject)

[lgabriel]

А расскажите мне, пожалуйста, можно ли сделать начинку для пирожков из маринованных грибов? Стоит в холодильнике банка опят, открыли пару недель как, пропадет же ж. Или уже пропала, и лучше не рисковать? Не, грибы не мои, покупные - не умею я с грибами, да и где ж я здесь опят возьму.

Comments

[tatkaoz.livejournal.com]

С маринованными не знаю, но много лет назад тетушка испекла дрожжевые пирожки с солеными грибами, чернушками. Очень и очень вкусно было.

[crossline.livejournal.com]

Легко! Поруби их мелким кубиком, смешай с крутым яйцом, петрушкой, укропом и зеленым луком - это основа. В принципе, ей и самой можно начинять, но из надкушенного пирожка будет вываливаться, поэтому, лучше добавить какое-то связующее. Я обычно использую толченую с маслом, коттедж--чизом или сметаной вареную картошку. Да, и начинка из маринованных грибов на мой вкус лучше сочетается с пряжеными пирожками, чем с печеными

[glinbrethil.livejournal.com]

Если чужие самодельные - не рискуй. Если покупные - см. этикетку. Вымой их хорошо, в любом случае, поджарь или в микро. Потом уже в пирожки....2 недели может быть некритично, если много уксуса и одного вида грибы.

[lgabriel.livejournal.com]

Она, тетушка, чего с грибами сделала? Промыла-обжарила с луком? Добавляла что-то еще?

[lgabriel.livejournal.com]

Ага. То ись прямо так, маринованные? Не промыть-обжарить с луком?

[lgabriel.livejournal.com]

Заводского производства. Одного вида - опята. Насчет количества уксуса не знаю, надо почитать. В любом случае собиралась обжарить с много лука, просто не была уверена, как оно в пирожках сыграет; вон Володя выше говорит, что пряженые хорошо выходят. Рискну испечь, пожалуй.

[tatkaoz.livejournal.com]

Что добавляла не помню, давно было. Промывала, грибы были пересолены, смежавала кажется с жареным луком. Точно не скажу. Но было вкусно, это помню точно!

[glinbrethil.livejournal.com]

Я бы тоже рискнула)

[crossline.livejournal.com]

Я специально мариную и прям так кладу (в друшлаг сперка), но можно наверно и обжарить. Знаю, что с гречкой еще делают, но не пробовал

[lgabriel.livejournal.com]

:))

[lgabriel.livejournal.com]

Вот и я про с гречкой думала, надо сказать. Потому что с гречкой и просто жареными грибами вкусно.

[lgabriel.livejournal.com]

:))