lgabriel: (Default)
Куриные бедрышки с капустой



Не получилось у меня так красиво, как у Лены, не дали мне времени на подрумянить, есть хотели :(
Read more... )
Спасибо, Лен!
lgabriel: (Default)
Красная капуста с айвой и яблоком



В отличие от старого моего рецепта айву я не кусочками нарезала, а натерла на терке вместе с яблоком. Ну, и некоторые другие отличия имеются: яблочный сок заменила на вишневый, яблочный же уксус на красновинный, всыпала миндаль, а про имбирь просто забыла :(
Read more... )
Драгоценный и подруга весьма оценили :)
lgabriel: (Default)
Заливной пирог с капустой и курицей




Заливные пироги мне обычно не очень удаются. Исключением является вот этот и тот, что я попробовала сегодня
Read more... )
Удачный рецепт. Правда, драгоценный просил в следующий раз делать только с капустой, без курицы. И мне кажется, капусты можно больше. А еще надо добавить что-нибудь, чтобы слой капусты не был таким "скучным": укроп и яйцо, например, или сырой лосось ломтиками.
lgabriel: (Default)
Среднеземноморский салат из краснокочанной капусты и нута



Лука в оригинале , нет, но мне он туда просто просился. Зато забыла добавить орешки пинии, которые как раз есть в оригинале.
Read more... )
Делала половину порции. Зира там сначала очень уж выпячивала, но остатки салата на следущий день стали гармоничнее, и зира вписалась хорошо.
lgabriel: (Default)
Блины с капустой по-венгерски



З.Х.Соловых, "Капустные овощи и блюда из них", стр. 80

Не знаю, что в этих блинах венгерского; разве что использование паприки?
Read more... )
Кривенькие, но очень вкусно со сметаной или греческим йогуртом.
lgabriel: (Default)
Салат из красной капусты со свеклой и зернами граната



Папка имени Нины [livejournal.com profile] enmsk у меня почти всегда открыта ;) На сей раз и у меня оказалось все под рукой.
Read more... )
Нина, роскошный салат, спасибо!
lgabriel: (Default)
Капустный салат с черной смородиной

C48BE651-A87A-480E-9229-B936AE5C0644_1_201_a.jpeg

В оригинале приводятся нормы, конечно, но делала я все на глаз. Более того, за неимением некоторых продуктов салат вообще вышел по идее и мотивам :)
Read more... )
Очень свежий вкус, мне понравилось. Драгоценный, как, собственно, и следовало ожидать, сказал, что салат, конечно, вкусный, но был бы еще лучше без смородины.
lgabriel: (Default)
Капустный салат с айвой, только фотография

7D1E9019-0B0B-4832-85E5-A4D41E5D4B7C_1_201_a.jpeg

Когда я делала этот салат в прошлый раз, я его не фотографировала, потому что тогда использовала обычный бальзамик, и цвет получался так себе.
Теперь взяла белый бальзамик, миндальное масло, и добавила пригоршню мелко нарезанных грецких орехов. Очень и очень. Хотя изюма-коринки можно было бы и больше :)
lgabriel: (Default)
Капустный салат со щавелем

94905CDA-54F1-472F-A00F-2E72AD8E38D5_1_201_a.jpeg

Основа вот отсюда, но капустные салаты я предпочитаю со сметанными соусами или просто со сметаной. В данном случает заправку я прочитала в "Формуле салата", но не записала, поэтому совершенно не уверена, что правильно ее воспроизвела.
Read more... )
Хороший салат, и заправку надо отдельным постом вынести, чтобы не потерять :)
lgabriel: (Default)
Ирландский капустно-картофельный суп с ветчиной, только фотография

DAED51DD-B766-4EE5-983A-0E2C689C0E41_1_201_a.jpeg

На сей раз я не забыла добавить шнитт-лук в тарелки, а сыр предпочла нарезать мелким кубиком. Ну, и эля в отличие от старого рецепта плеснула щедрее, не менее четверти стакана :)
lgabriel: (Default)
Крем-суп с лососем и капустой

7F656A8D-CE21-43EC-9AC1-C4B052F32F6D_1_201_a.jpeg

Вообще говоря, идея от Нины [livejournal.com profile] enmsk, и я хотела сначала повторить именно этот вариант, но обнаружился в холодильнике заскучавший кусок капусты, я вспомнила, что регулярно пеку пирог с капустой и рыбой... В общем, "научно переработала" :)
Read more... )
Нина, спасибо за идею :) Но твой вариант я сделаю обязательно!
lgabriel: (Default)
Мигас с нутом, чоризо и белокочанной капустой

6CAE2A19-2EBE-42A0-86D8-9B9613D95C73_1_201_a.jpeg

Вообще говоря, мигас настолько распространенное блюдо как в Испании, так и в Португалии, что вариантов миллион. Чаще всего используют грюнколь (kale), но можно сделать и с обычной капустой. А можно еще и яйцо сверху добавить
Read more... )
Драгоценный сказал, что нута можно было и больше, и я ним соглашусь :)
lgabriel: (Default)
Салат из капусты, свеклы и орехов

C89714B6-E73A-49CD-B7C0-A057F166FD74_1_201_a.jpeg
Read more... )
Вкусный. Как, впрочем, любой капустный салат :)
lgabriel: (Default)
Салат капустный с ананасом

A96B4BF0-6A26-45D0-B9DA-5E72DA9730EA_1_201_a.jpeg

Тут вот Лена [livejournal.com profile] silverina1 написала рецепт, все ингредиенты которого у меня были в наличии. Я тут же его и воплотила :) Делала половину порции, но напишу полный расклад.
Read more... )
Лен, как сказали бы в рекламе, "восхитительно свежо и сочно" :) Спасибо!
lgabriel: (Default)
Оладьи из пекинской капусты с лабне

D8DAAF22-6FF8-48CD-86CA-1B92940221D1_1_201_a.jpeg
Read more... )
Оль, спасибо, очень вкусно!
lgabriel: (Default)
Заливной пирог с капустой

AEC9B137-B879-4367-A15A-1558BAF87B8B_1_201_a.jpeg

У Лены [livejournal.com profile] bergberg разговор про пиццу слегка завернул в сторону капустных пирогов. Я честно боролась с искушением, особенно в свете того, что с дрожжевым тестом не так чтобы. Но устоять не смогла, и в итоге сделала заливной пирог с капустой.
Тесто в этот раз "одолжила" у Оли [livejournal.com profile] cookingoffroad
Read more... )
Указанное в рецепте количество кефира не надо лить в муку сразу, иначе будет слишком жидко. В моем случае, к примеру, ушла чашка, а не полторы.
Девушки, Лена, фрау Цаца, Оля, спасибо! Тесто понравилось, но капусты я пожалела, можно было туда и целый кочан настрогать.
lgabriel: (Default)
Салат из капусты с тыквой и морковкой

39C5CC79-C453-4C99-8C40-AF92BC6D56E4_1_201_a.jpeg

Не взвешивала я продукты, делала чисто на глаз. Но вес укажу, как в оригинале
Read more... )
Вкусно, да, но, честно говоря, я такие салаты предпочитаю со сметаной или йогуртом :)

UPD: Когда салат постоял с полчаса, он стал вкуснее.
lgabriel: (Default)
Панагюрский салат

7BC171CB-5A5A-41F7-9447-B4DEA8B67E33_1_201_a.jpeg

"Современная домашняя болгарская кухня", П.И.Чолчева, Ц.С.Кайладжиева, 1976 год, стр. 31
Read more... )
Интересный способ добавления помидоров: не нарезать, а стереть на терке. Помидоры, получаются, играют роль составляющей заправки наряду с маслом.
Но лично мне кислоты там не хватило, хотелось добавить чуточку уксуса. Убрала остатки в холодильник, посмотрим, какого вкуса он будет завтра.
lgabriel: (Default)
Пирог с рыбой и капустой, только фотография



Рыба и капуста - сочетание не слишком распространенное; во всяком случае, я о таком услышала сравнительно недавно. Сразу в свое время сделала, и постоянно повторяю с тех пор.
Лучше бы, конечно, чтоб слой капусты был потолще, и так оно обычно и происходит, но заказали борщ, и половина кочана ушла в кастрюлю :)
lgabriel: (Default)
Картофельно-капустная запеканка



Сочетание картофеля и капусты в одном блюде штука вкусная, так что найдя этот вариант, немедленно его и воплотила.
Read more... )
Вроде, когда я собирала форму, капустный и картофельный слой были одной толщины, а после запекания капуста совсем осела, а картошка, наоборот, как будто поднялась. Не понимаю причин, но вкусно все равно.
И что немаловажно, может быть сделано в несколько этапов, так как и капусту, и картофельное пюре вполне можно подготовить накануне.

Profile

lgabriel: (Default)
lgabriel

May 2026

S M T W T F S
     12
3 4 5 678 9
10 11 12 13141516
17 1819 20 21 2223
2425 26 27 2829 30
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 1st, 2026 02:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios