Cabbage Salad with French Sorrel
Jun. 19th, 2025 07:55 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielКапустный салат со щавелем
Основа вот отсюда, но капустные салаты я предпочитаю со сметанными соусами или просто со сметаной. В данном случает заправку я прочитала в "Формуле салата", но не записала, поэтому совершенно не уверена, что правильно ее воспроизвела.
300 г капусты
80 г щавеля
4-5 перьев зеленого лука
зелень укропа и петрушки
перец
Для заправки:
3-4 ст ложки сметаны
1-2 ст ложки кефира или йогурта
1 ч ложка кунжутного масла
1 ч ложка горчицы
1 ст ложка соевого соуса
1-2 ч ложки меда
Щавель помыла, обсушила, удалила грубые стебли. Листья нарезала ленточками поперек.
Капусту нашинковала.
Зелень укропа и петрушки и зеленый лук помыла, обсушила, нарезала.
Сложила все в миску, поперчила.
В небольшой мисочке смешала все ингредиенты заправки, выправила соль/сладость, вылила в миску с овощами и хорошо перемешала.
Дала постоять минут 10.
Хороший салат, и заправку надо отдельным постом вынести, чтобы не потерять :)
Основа вот отсюда, но капустные салаты я предпочитаю со сметанными соусами или просто со сметаной. В данном случает заправку я прочитала в "Формуле салата", но не записала, поэтому совершенно не уверена, что правильно ее воспроизвела.
300 г капусты
80 г щавеля
4-5 перьев зеленого лука
зелень укропа и петрушки
перец
Для заправки:
3-4 ст ложки сметаны
1-2 ст ложки кефира или йогурта
1 ч ложка кунжутного масла
1 ч ложка горчицы
1 ст ложка соевого соуса
1-2 ч ложки меда
Щавель помыла, обсушила, удалила грубые стебли. Листья нарезала ленточками поперек.
Капусту нашинковала.
Зелень укропа и петрушки и зеленый лук помыла, обсушила, нарезала.
Сложила все в миску, поперчила.
В небольшой мисочке смешала все ингредиенты заправки, выправила соль/сладость, вылила в миску с овощами и хорошо перемешала.
Дала постоять минут 10.
Хороший салат, и заправку надо отдельным постом вынести, чтобы не потерять :)
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-06-19 12:39 pm (UTC)Какая идея оригинальная. Я не додумалась щавель в салат класть. Как-нибудь сделаю.
no subject
Date: 2025-06-19 02:23 pm (UTC)Хороший получился :)
no subject
Date: 2025-06-19 01:34 pm (UTC)Щавеля у меня нет, а запоавку обязательно попробую, люблю капустные салаты в любое время года.
no subject
Date: 2025-06-19 02:25 pm (UTC)Я б тебе выслала, но не дойдет же. Я уже пятый раз этот щавель под корень режу, а он все растет и растет ;)
no subject
Date: 2025-06-19 03:04 pm (UTC)Зато хватит все рецепты попробовать!
no subject
Date: 2025-06-19 04:00 pm (UTC)О да :)
no subject
Date: 2025-06-19 04:25 pm (UTC)no subject
Date: 2025-06-19 07:59 pm (UTC)Удачная заправка :)
no subject
Date: 2025-06-20 04:34 am (UTC)Даже представить не могу сочетания вкусов щавеля и капусты, попробую воспроизвести. Представляешь, кунжутное масло прогоркло. И бутылка же небольшая была, а не успела я ее к делу пристроить, надо приспосабливаться к более активному употреблению!
no subject
Date: 2025-06-20 12:19 pm (UTC)Надо же, мне казалось, оно вечное!
no subject
Date: 2025-06-20 02:59 pm (UTC)Мне тоже🤷. Может, это партия такая неудачная, может, готовлю мало
Ещё льняное масло у меня прогоркло, техническое, которым деревянные поверхности пропитывают. Вот уж не ожидала - отвратительный запах
no subject
Date: 2025-06-20 07:57 am (UTC)no subject
Date: 2025-06-20 12:20 pm (UTC)Я и редьку/редиску со сметаной больше люблю, и тыкву со сметаной делаю :) С майонезом смешиваю иногда, да.