lgabriel

Венгерский яблочный пирог



Наткнулась в ФБ на название, и не смогла пройти мимо. Потому что "алма" - "яблоко" на узбекском, и получается, что на венгерском тоже что-то близкое :) Разумеется, я нашла и другой вариант, слегка отличающийся как ингредиентами, так и технологией, и в результате собрала нечто среднее.
( Read more... )
Весьма приятный пирог, но, кажется, я перестаралась с отжиманием начинки, она получилась суховата, на мой вкус. Хотя драгоценному понравилось. А если молоком запивать, то вообще хорошо :)

Яблочный пирог со штрейзелем



Захотелось яблочного пирога. Закладок у меня более чем достаточно; решила не выбирать, а использовать первую попавшуюся
( Read more... )
Очень удачный пирог, спасибо автору. Но в следующий раз добавлю орехи еще и к фруктам. И, наверно, лимонную цедру тоже, оно мне туда просится :)

UPD:
Пересчет на противень размера 32x21см, 9х12 дюймов

Штрейзель:
85 г муки
55 г сахара
22 ½ г растительного масла
30 г орехов

Тесто:
3 яйца
100 г сахара
55 мл молока
34 г растительного масла
170 г муки
85 г миндальной муки
1 ½ ч ложки разрыхлителя

Куриные бедрышки с айвой



Блюдо корнями с острова Хиос, пятого по величине в современной Греции. Свое влияние на это блюдо оказали греки, живущие в давние времена в Малой Азии, на территории нынешней Турции.
( Read more... )
Себе сделала кускус, драгоценному ячневую кашу: не любит он кускус. И мясо с фруктами не понимает. Поэтому он ел курицу с ячкой, а я наслаждалась кускусом с много соуса и айвой :)

Салат из зеленой папайи



Я давно натыкалась на упоминание этого салата, но мне никак не попадалась зеленая папайя. А на днях зашла в корейский магазин, смотрю - лежит. Купила, а потом села читать рецепты. Прочитала целую кучу и поняла, что делать надо нечто сборное. Источники даже указать не могу, столько их. Получилось с миру по нитке :)
( Read more... )
Хороший получился. Правда, практически во всех источниках добавляется сахар, но мне он явно был не нужен. Возможно, за счет яблока.
Еще мне подсказали, что папайю лучше, как капусту, нарезать, подсолить, дать постоять, покуда готовишь все остальное, а потом помять до появления сока; тогда салат еще вкуснее. В следующий раз попробую, у меня еще половинка папайи в холодильнике лежит :)

P.S. Кстати, когда искала, папайя - овощ или фрукт, обнаружила, что ботанически оно вообще ягода :)

Абрикосовая якобы шарлотка



Попались относительно дешевые абрикосы, я от жадности набрала столько, сколько съесть мы не можем. Сделала что-то типа шарлотки (не классической, а "советской"), но вместо яблок положила абрикосы.
( Read more... )
Вкусно :)

Салат "Каприз"



Судя по шрифту, вырезка эта в моей голубой тетради с рецептами была из "Работницы". Хотя гарантий не дам: не помню уже толком тех шрифтов, да и вырезки давно от времени пожелтели. В любом случае норм никаких там нет, только лишь идея и ингредиенты. Поэтому нормы будут от меня.
( Read more... )
Понятное дело, драгоценный вишню из своей порции убрал (к яблоку в салате он хорошо относится: чуть не полвека уже ест мой оливье, который таки с яблоком). А по мне, вишня там очень и очень к месту :)

Пирог со сливами и грушами



Никак не могу приноровиться к тому, что в новой духовке совершенно невозможно отключить конвекцию :( В результате все мои пироги не то, чтобы подгорают, но слишком запекаются сверху, я просто не успеваю их фольгой вовремя прикрыть :(
Ленин silverina1 пирог давно лежал у меня в закладках, наконец я до него добралась. Поменяла кое-что, исходя из содержимого шкафов и холодильника. Кроме того, вот отсюда взяла идею смешать сливы с грушами и добавить арахис.
( Read more... )
Лен, спасибо, очень и очень удачный, невзирая на слишком запекшийся верх.

Гаспачо из персиков и желтых помидоров



По эдакой жаре только холодные супы и хочется готовить. Полистала закладки, посмотрела в холодильник, решила, что персиково-помидорный суп как раз то, что надо :)
( Read more... )
Необычно, вкусно, и очень по погоде.

Вишневое мороженое без молочных продуктов на банановой основе



Не то, чтобы оно прям правильное мороженое, но и не лед все-таки. В оригинале есть и черешня, и вишня, но бананы и так сладкие, куда там черешню.
( Read more... )
Приятный вкус, но слишком плотная масса, так просто сразу из морозилки ложкой не отковырять, надо подождать минут 15-20.
Еще 2 банана осталось, кекс испеку :)

Салат из яблок, турнепса и кольраби



Вообще говоря, рецепт-то вовсе даже для курицы, но салат, приданный в сопровождение, очень уж хорош.
( Read more... )
Просто здорово! Очень свежий вкус. В следующий раз, кстати, можно немного орехов добавить - хуже не будет :)