lgabriel

Салат из красной капусты со свеклой и зернами граната



Папка имени Нины enmsk у меня почти всегда открыта ;) На сей раз и у меня оказалось все под рукой.
( Read more... )
Нина, роскошный салат, спасибо!

Соус из свеклы и фасоли по типу фуля




Вот когда отдельно фотографировала, сделала ему "красиво", а в общей фотографии забыла присыпать заатаром :(

Вообще говоря, собиралась сделать свекольный хумус, но обнаружилось отсутствие как консервированного, так и просто отварного нута. Пришлось делать больше похожее на фуль, чем на хумус. Подсматривала сюда и немножко сюда.
( Read more... )
Лимонная цедра мне была лишней, хотя в принципе я ее люблю. Подавала вместе с тирокафтери, цацики и питой к запеченной фиолетовой картошке.

Свекольный дип с брынзой



Делала пару недель назад. У Лены silverina1 он называется паштетом, и по фотографии видно, что он явно более густой, чем то, что вышло у меня. И не только более густой, но и значительно красивее :)
( Read more... )
Очень вкусно, спасибо, Лен! К отварной картошке замечательно :) Да и просто со свежим хлебом отлично будет.
Но в следующий раз я свеклу все же запеку, тогда будет не только красивее, но и вкуснее.

Зеленый салат с фетой и свеклой



Что-то я увлеклась другими вещами, и кочан салата романо в моем холодильнике заскучал. Сделать просто салат из салата было неинтересно (хотя и вкусно), нашла более увлекательный вариант.
( Read more... )
Можно сопровождением к какому-то мясу, а можно просто со свежим хлебом :)

Картофельно-свекольный салат с хреном



"Современная домашняя болгарская кухня", П.И.Чолчева, Ц.С.Кайладжиева, 1976 год, стр.32
( Read more... )
Добротный салат :) В моем случае хрен был свежим, но если свежего нет, а есть только готовый, то уксус может и не понадобиться. Да и вообще количество уксуса и хрена надо по вкусу регулировать.

Салат из свеклы, руколы и козьего сыра, только фотография



Была у сестрицы, заодно сфотографировала ее салат, который в моем журнале потерял фотографию. А салат тем временем хорош! :)

Свекольно-картофельные двухслойные котлетки



Свекла от предыдущего салата осталась, картофельное пюре тоже было в холодильнике - самое время наконец воплотить давно заложенный Олин cookingoffroad рецепт.

Ну, и репродукцию я подобрала подходящую, вспомнив прошлые раунды :)


Леонид Ильич Чичкан, "Дары огорода", 1979 год. Как раз и свекла, и картошка имеются :)
( Read more... )
Очень нарядно, и очень вкусно!
Оль, спасибо тебе :)

Салат из свеклы, огурцов и фенхеля



Мне этот Нинин салат больше понравился не сразу после приготовления, а на следующий день, когда сгладился вкус фенхеля. Все-таки не привыкла я еще к этому вкусу; после теплообработки он, фенхель, теряет свой резкий вкус/запах алтейки (кто помнит эту бяку?), а в салате-то он свежий.
( Read more... )
С этим салатом вышло ровно так, как с предыдущим: поначалу слишком анисно для меня, зато потом просто замечательно.
Спасибо, Нин!

Овощной суп с цветной капустой, свеклой и черной фасолью



В оригинале оно называется борщ, но по моему скромному мнению, это просто вкусный овощной суп. Хотя вроде все ингредиенты для классического борща имеются (капуста, пусть и цветная, все же капуста), но надо помнить, что понятие "классического" борща разное не только в каждой местности, но и у каждой хозяйки.
( Read more... )
Подавала со свежим хлебом и сметаной.
И конечно, на следующий день вкуснее :)

Салат из запеченной с кофе свеклой и грушами



Еще один из прекрасных салатов с участием кофе.
( Read more... )
В оригинале утверждается, что кофейную смесь можно не выкидывать сразу, а использовать до трех раз.