lgabriel: (Default)
Суп из зрелого гороха и зеленого горошка



Я поймала себя на том, что довольно часто начала пользоваться не полным рецептом, а брать только основную идею. Вот и из Нининого поста эту самую идею подхватила :)
Read more... )
Вкусно! Нин, спасибо!
lgabriel: (Default)
Суп семьи Англичан, только фотография

48FEAA63-B920-4913-87F4-7B1770A373C4_1_201_a.jpeg

Почти 10 лет прошло с момента, как я приготовила этот суп первый раз. Делала с тех пор еще не раз, но все забывала сфотографировать. Единственная разница с записанным: бобы лима были у меня не зрелые в этот раз, а молодые, и вкуса дали, конечно, меньше. Ну, и укропом я в тарелках слегка присыпала.
lgabriel: (Default)
Соус из свеклы и фасоли по типу фуля

BAD261FE-3B79-413E-981A-FB3250D2B917_1_105_c.jpeg
24302CFE-6A1F-40B4-99DE-E63780AF7ADB_1_105_c.jpeg

Вот когда отдельно фотографировала, сделала ему "красиво", а в общей фотографии забыла присыпать заатаром :(

Вообще говоря, собиралась сделать свекольный хумус, но обнаружилось отсутствие как консервированного, так и просто отварного нута. Пришлось делать больше похожее на фуль, чем на хумус. Подсматривала сюда и немножко сюда.
Read more... )
Лимонная цедра мне была лишней, хотя в принципе я ее люблю. Подавала вместе с тирокафтери, цацики и питой к запеченной фиолетовой картошке.
lgabriel: (Default)
Фасолевый суп со щавелем

63061425-E57C-46AC-9352-BD6C4D36BDE8.jpeg

Я тут грозилась пустить оставшийся салат на суп. Не знаю, честно говоря, как раскладку давать, потому что суп получился из остатков. Но попробую так, как будто это не остатки, а полная порция.
Read more... )
Очень удачный суп вышел, нарочно так и не придумать :)
lgabriel: (Default)
Теплый салат из обжаренной фасоли с фетой, щавелем и сумахом

D56D4FA2-A31B-413B-8EAE-E9387B1B14F2_1_201_a.jpeg

Еще одно блюдо со щавелем :) Вообще говоря, этот рецепт авторства Оттоленги, но попался он мне на странице Дэвида Лейбовица.
Read more... )
Интересный вариант, драгоценному понравилось даже больше, чем мне. Для меня было слишком много щавеля (и, соответственно, кислоты). Хотя если посыпать сверху крупной солью, как предлагает автор, то она часть кислоты нейтрализует, конечно.
В общем, полагаю, что остатки я пущу в суп :)
lgabriel: (Default)
Суп из желтого гороха и тыквы, только фотография

B28D19A5-F237-47B6-AABF-47F5A7DF5990_1_201_a.jpeg

В предыдущий раз, когда я этот рецепт публиковала, у меня не было петрушки, и картинка была не такая нарядная. Исправила и там :)
lgabriel: (Default)
Суп с индюшкой и сухариками из тортильи

1C1FE76F-AB3F-42D2-949C-33A5BF276DE3_1_201_a.jpeg

Со Дня Благодарения осталось бешеное количество запеченной индюшки, которую я разделила на порции и убрала в морозилку. Вчера достала часть и сделала суп. Базировалась на этом и этом рецептах
Read more... )
Вкусный суп. Надо было еще сыр в тарелки тертый, но я просто забыла.
lgabriel: (Default)
Франтояна, тосканский фасолевый суп с тыквой и листовой капустой

88830CF4-DDD5-4E06-87E4-02676F561975_1_201_a.jpeg

Хотелось фасолевого или тыквенного супа; вариант их объединения очень подошел.
Read more... )
Хороший суп, сытный и вкусный.
lgabriel: (Default)
Быстро обжаренная говядина с овощами и арбузом

D039F1BD-60C3-41A3-A669-67342F103FD7_1_201_a.jpeg

Суп съели, теперь второе
Read more... )
Годная штука :) Для меня :) Драгоценный попросил из его порции арбуз убрать ;)
lgabriel: (Default)
Фасолевый суп-пюре по-крестьянски



Фасоль попалась какая-то совершенно неразваривающаяся: я ее часа 3 варила, наверно, а она все равно осталась внутри жестковатой. Это при том, что замачивала на ночь. Тогда решила, что раз она так, то сделаю из нее суп-пюре. А потом обнаружила, что я, оказывается, не просто обычный суп-пюре сделала, а вовсе даже итальянский Crema Contadina из региона Умбрия ;Ь
Read more... )
Умудрилась слегка пересолить, но в общем и целом вполне себе хороший суп :)
lgabriel: (Default)
Армянский суп с фасолью, чечевицей и грибами



Зейтун, место происхождения этого супа, был когда-то крупным городом в армянской Киликии, а теперь это небольшое село в горных районах Турции.

В оригинале грибы просто отвариваются в супе, мне показалось, что вкуснее будет их предварительно обжарить с луком. И кинзу добавила. Возможно, это против традиций.
Read more... )
Люблю всякие бобовые супы, а в этом грибы очень украсили. Буду повторять.
lgabriel: (Default)
Суп из красной фасоли по-карински



Карин - город в Западной Армении.

Вроде зима закончилась, а меня потянуло на сытные супы из бобовых, причем желательно острые, яркие. Вот и этот суп из таких.
Read more... )
Вкусный суп, чуть кисленький, острый. Особенно вкусно оказалось вприкуску с мацони :)
lgabriel: (Default)
Шешамади, грузинский суп из красной фасоли



Явно не хватает красок в окружающей действительности. В поисках набрела на грузинский суп шешамади, прочла несколько вариантов и выбрала самый простой.
Read more... )
Хороший суп при всей его простоте. Очень оживляют зелень и специи. Как раз по погоде - никак у нас не потеплеет надежно.
lgabriel: (Default)
Техасско-мексиканский салат от Либби



Лена [livejournal.com profile] bergberg рассказала однажды о том, что на любое имя можно найти соответствующий салат. Мне стало интересно, и я полезла искать. Первая реакция была "ой, мама!", потому что этих салатов примерно океан. Особенно если искать по полному имени, по сокращенному имени, по ласкательным именам, а в моем случае еще и по американизированному варианту. В общем, заложила опять миллион закладок, и один из них приготовила намедни.
Read more... )
Очень удачный, но больно много его получается для нас двоих.
lgabriel: (Default)
Салат из тунца с белой фасолью сорта каннеллини



Идею сочетать консервированного тунца и фасоль я увидела у Нины и даже купила красную луковицу (редко пользуюсь именно красным луком, так что запаса дома нет). Но, как это бывает, в процессе приготовления под руку попалось то и другое, и в результате вышел совсем другой салат.
Read more... )
Нина, спасибо за идею, очень хорошее сочетание! :)
lgabriel: (Default)
Белая фасоль с овощами



Когда я делала лосося с белой фасолью, я решила фасолевое рагу записать отдельно, потому что вкусная штука и хороша не только с рыбой, но и с мясом/языком/птицей, да и сама по себе :)
Read more... )
Конечно, фасоль лучше бы не из банки, а сваренную самой, но если нет, то и баночная вполне хорошо получается :)
lgabriel: (Default)
Лосось с фасолевым гарниром



Как-то мне приходило в голову подавать рыбу с фасолью. Фасоль я люблю, поэтому решила попробовать.
Read more... )
Прямо вкусно :) Сама не ожидала.
lgabriel: (Default)
Овощной суп с цветной капустой, свеклой и черной фасолью



В оригинале оно называется борщ, но по моему скромному мнению, это просто вкусный овощной суп. Хотя вроде все ингредиенты для классического борща имеются (капуста, пусть и цветная, все же капуста), но надо помнить, что понятие "классического" борща разное не только в каждой местности, но и у каждой хозяйки.
Read more... )
Подавала со свежим хлебом и сметаной.
И конечно, на следующий день вкуснее :)
lgabriel: (Default)
Спаржевый суп на фасолевом пюре



Были мы тут недавно в ресторане всем семейством, у драгоценного юбилей случился. И мама моя заказала спаржевый суп-пюре, попробовав который, с удивлением мне сказала, что, по ее мнению, вкус напоминает фасолевый. Я не могла за это не зацепиться и сделала вчера свою версию.
Read more... )
Не могу точно сказать, был ли этот вкус похож на ресторанный вариант, но, по-моему, удачно получилось. Хотя, конечно, в ресторане он был красивше :)
lgabriel: (Default)
Курица, тушеная с бататом, нутом и арахисом



Впервые попробовала это блюдо у сына, мне очень понравилось, и я выпросила рецепт.
Read more... )
Со свежим белым хлебом очень вкусно. Но перца я явно пожалела, надо было больше.

Profile

lgabriel: (Default)
lgabriel

January 2026

S M T W T F S
    1 2 3
45 67 89 10
11 1213 14151617
181920212223 24
25 2627 2829 3031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jan. 31st, 2026 02:41 am
Powered by Dreamwidth Studios