lgabriel

Гаспаччо из помидоров и клубники от Акиса Петрецикиса



Я делала уже гаспаччо с похожим составом, но, во-первых, это было очень давно, во-вторых, состав хоть и похож, но все же не точно такой. А поскольку погода у нас из серии "Жара была, жара плыла"... В общем, чем больше холодной еды, тем лучше :)

Делала даже не половину, а четверть порции, но раскладку приведу оригинальную.
( Read more... )
Нам с подругой было вкусно, особенно со слегка подсушенным в тостере хлебом. Драгоценный даже пробовать отказался; собственно, я и не рассчитывала на него.

Салат "Уралочка"



Лена silverina1 очень вовремя опубликовала салат, как раз в момент, когда я раздумывала, что бы сделать с маргиланской редькой :)
( Read more... )
Лен, вкусно, спасибо!

Шопский салат

В книжный магазин ходить очень вредно для кошелька! Понятно, что книгу с таким названием не купить я не могла. Заложила кучу рецептов, но пока что сделала только два.
Единственное, что раздражает - постоянное и обильное использование вегеты.



И вот в этой самой книге на стр. 107 и нашелся рецепт шопского салата из 5 ингредиентов.


( Read more... )
Вкусно, конечно. И как вариант шопского салата вполне имеет, так сказать :)

Салат "Цветок папоротника"



Судя по составу, папоротник лучше всего растет и чаще цветет, если его кормить мясом :)
( Read more... )
Вкусно, но помидоры были очень уже сочные, вон видно, что несмотря на мои усилия по отцеживанию, все равно сок протек. Надо в следующий раз мясистые брать, сливки (дульки), например.

Таратор - болгарский холодный суп из огурцов



"Современная домашняя болгарская кухня", П.И.Чолчева, Ц.С.Кайладжиева, 1976 год, стр. 122
( Read more... )
Кстати сказать, кислое молоко я забыла взвесить, так что те три четверти кило из рецепта в книге, а я просто влила в миску примерно 400 мл. Да и водой разбавила чисто по вкусу, виду и консистенции.

Салат из свеклы, огурцов и фенхеля



Мне этот Нинин салат больше понравился не сразу после приготовления, а на следующий день, когда сгладился вкус фенхеля. Все-таки не привыкла я еще к этому вкусу; после теплообработки он, фенхель, теряет свой резкий вкус/запах алтейки (кто помнит эту бяку?), а в салате-то он свежий.
( Read more... )
С этим салатом вышло ровно так, как с предыдущим: поначалу слишком анисно для меня, зато потом просто замечательно.
Спасибо, Нин!

Салат "Новруз"



Новруз - мусульманский новый год. В Узбекистане - государственный праздник, приходится на весеннее равноденствие. Видимо, и салат так назван, потому что овощи в нем вполне себе весенние :) Основной рецепт был прочитан здесь, но использование сыра меня несколько смущало. Правда, я не знаю, когда салат был создан: если в советские годы, то вполне могло и такое быть. В общем, я полезла искать и обнаружила среди многих и многих вариант с использованием феты, что показалось мне более логичным.
( Read more... )
Для меня раньше салат из редиски был только из редиски, а огурцы всегда были в компании с помидорами. Оказывается, они вполне себе дружат, эти двое :) Но феты надо было больше!

Огуречный салат с маринадом



В оригинале он называется "Маринованные огурцы с лимоном (быстрого приготовления)", но для меня это все же салат.
( Read more... )
Вкусно, хрустяще, свежо. Посмотрим, какой вкус будет через пару дней, когда сильнее промаринуется.

UPD: и через пару дней осталось вкусно, хотя не так хрустяще :)