lgabriel: (Default)
Салат из редиса, огурцов и зеленого горошка

F8734595-D515-4549-9C88-CC404BC209A8_1_105_c.jpeg
Read more... )
Хороший салат, только в следующий раз огурец я все же нарежу кружочками, есть удобнее ;) Ну, и в оригинале в салат входят также молодые стручки сахарного горошка; как только попадутся, надо повторить уже с ними.
lgabriel: (Default)
Гаспаччо из помидоров и клубники от Акиса Петрецикиса

DEECF1D5-3641-403F-9B7F-C5D00359EFA0_1_201_a.jpeg

Я делала уже гаспаччо с похожим составом, но, во-первых, это было очень давно, во-вторых, состав хоть и похож, но все же не точно такой. А поскольку погода у нас из серии "Жара была, жара плыла"... В общем, чем больше холодной еды, тем лучше :)

Делала даже не половину, а четверть порции, но раскладку приведу оригинальную.
Read more... )
Нам с подругой было вкусно, особенно со слегка подсушенным в тостере хлебом. Драгоценный даже пробовать отказался; собственно, я и не рассчитывала на него.

Tzatziki

May. 19th, 2025 08:21 am
lgabriel: (Default)
Цацики

70B6E7C3-59C9-453E-8D53-DC2385AFCFEB_1_201_a.jpeg
24302CFE-6A1F-40B4-99DE-E63780AF7ADB_1_105_c.jpeg

Не знаю, почему у меня это слово ассоциируется с Арменией и Грузией. В любом случае, делать его проще некуда, а вкус замечательный :) Делала неоднократно, но, кажется, ни разу не записывала. А тут Берговна у себя написала - не могла же я немедленно не повторить ;) У Лены он ровненький, очень красивый.
Read more... )
Подавала с тирокафтери, свекольным фулем и питой к запеченной фиолетовой картошке.
Лен, спасибо за напоминание, вкусно!
lgabriel: (Default)
Салат "Уралочка"

F28C86C6-3AAA-4FC1-AA34-622F34034385_1_201_a.jpeg

Лена [livejournal.com profile] silverina1 очень вовремя опубликовала салат, как раз в момент, когда я раздумывала, что бы сделать с маргиланской редькой :)
Read more... )
Лен, вкусно, спасибо!
lgabriel: (Default)
Картофельный салат с редиской, зеленым горошком и огурцами

79A43985-83F8-47B9-A1E5-E5B17A727BAB_1_201_a.jpeg

Вцепилась в свою голубую тетрадь и никак не могу от нее отойти. Очередной неизвестно откуда переписанный салат, который в очередной же раз только перечисляет ингредиенты. Майонез там упомянут "весенний"; насколько помнится, в него укроп входил.
Read more... )
Мне понравилось, драгоценный сказал: "Ничего" :(
lgabriel: (Default)
Шопский салат

В книжный магазин ходить очень вредно для кошелька! Понятно, что книгу с таким названием не купить я не могла. Заложила кучу рецептов, но пока что сделала только два.
Единственное, что раздражает - постоянное и обильное использование вегеты.

1A05418E-AB10-427C-A79C-3474AEBCACAC_1_105_c.jpeg

И вот в этой самой книге на стр. 107 и нашелся рецепт шопского салата из 5 ингредиентов.

DE753B67-8D27-4A40-97C5-D23B76D36166_1_201_a.jpeg
Read more... )
Вкусно, конечно. И как вариант шопского салата вполне имеет, так сказать :)
lgabriel: (Default)
Огуречный салат с маринадом, только фотография

216E1566-AF03-417A-909C-A0F0DF41CCFE_1_201_a.jpeg

Полезно листать собственный каталог, однако; набредаешь на давно забытые рецепты, как, например, этот. Сделала вечером, но фотографировать было уже совсем темно, отложила на утро. К утру же все пропиталось и покрасилось маринадом. Все равно вкусно, но уже не так красиво.
lgabriel: (Default)
Салат "Цветок папоротника"

0E1770F5-9B94-4D3A-89B6-F1987C51DDB3_1_201_a.jpeg

Судя по составу, папоротник лучше всего растет и чаще цветет, если его кормить мясом :)
Read more... )
Вкусно, но помидоры были очень уже сочные, вон видно, что несмотря на мои усилия по отцеживанию, все равно сок протек. Надо в следующий раз мясистые брать, сливки (дульки), например.
lgabriel: (Default)
Холодный фенхелевый суп с огурцом

8791AF5D-3CA5-42E0-870A-A0918A44E592_1_201_a.jpeg

Кажется, данный фенхелевый суп будет у меня этим летом последним :)
Read more... )
Уже когда съели, сообразила, что забыла про лимонную цедру :( Она была бы там очень в тему.
lgabriel: (Default)
Таратор - болгарский холодный суп из огурцов

1FDEA04E-B21E-4A9B-94F5-6586863CAD25_1_201_a.jpegAF108A8F-5240-43A9-99E7-464A386C99B7_1_201_a.jpegC8A00FB7-038D-4A54-933A-570423ACB318_1_201_a.jpeg

"Современная домашняя болгарская кухня", П.И.Чолчева, Ц.С.Кайладжиева, 1976 год, стр. 122
Read more... )
Кстати сказать, кислое молоко я забыла взвесить, так что те три четверти кило из рецепта в книге, а я просто влила в миску примерно 400 мл. Да и водой разбавила чисто по вкусу, виду и консистенции.
lgabriel: (Default)
Хрустящий салат с редиской, огурцами и кресс-салатом



Оно, конечно, как в каждом приличном рецепте, перечисляет не только ингредиенты, но и их количество, но я, как всегда в подобных случаях, руководствовалась собственными представлениями :) Так что и раскладку приведу свою.
Read more... )
Действительно хрустящий и бодрящий :) Хороший салат. И дела на 10 минут.
lgabriel: (Default)
Салат из свеклы, огурцов и фенхеля



Мне этот Нинин салат больше понравился не сразу после приготовления, а на следующий день, когда сгладился вкус фенхеля. Все-таки не привыкла я еще к этому вкусу; после теплообработки он, фенхель, теряет свой резкий вкус/запах алтейки (кто помнит эту бяку?), а в салате-то он свежий.
Read more... )
С этим салатом вышло ровно так, как с предыдущим: поначалу слишком анисно для меня, зато потом просто замечательно.
Спасибо, Нин!
lgabriel: (Default)
Капустный салат с заправкой из авокадо и тахини



Нина публикует вкусные рецепты быстрее, чем я успеваю воспроизводить :) Этот салат сам по себе вроде бы прост и незамысловат, но заправка богатая и очень украшает.
Read more... )
Вкусно. Заправку надо отдельным постом сделать, а то ведь забуду, а она прекрасна :)
Надо было, пожалуй, пару мелких помидорок чисто для контраста добавить, а то фотография больно бледная.
Нин, спасибо!
lgabriel: (Default)
Салат "Новруз"



Новруз - мусульманский новый год. В Узбекистане - государственный праздник, приходится на весеннее равноденствие. Видимо, и салат так назван, потому что овощи в нем вполне себе весенние :) Основной рецепт был прочитан здесь, но использование сыра меня несколько смущало. Правда, я не знаю, когда салат был создан: если в советские годы, то вполне могло и такое быть. В общем, я полезла искать и обнаружила среди многих и многих вариант с использованием феты, что показалось мне более логичным.
Read more... )
Для меня раньше салат из редиски был только из редиски, а огурцы всегда были в компании с помидорами. Оказывается, они вполне себе дружат, эти двое :) Но феты надо было больше!
lgabriel: (Default)
Ве-ча - салат из огурцов в стиле корё сарам



Попались огурцы с приличной скидкой. Хомяк хозяйственный всегда со мной, так что купила столько, что съесть просто так не представлялось возможным. Один салат я с ними уже делала; оставалось приличное количество, нашелся еще один салат.
Read more... )
Вкусно, остро, пряно :) Для нас, конечно, учитывая, что мы не можем есть острое. Любители же могут добавить больше красного перца или перечной пасты.
lgabriel: (Default)
Огуречный салат с маринадом

216E1566-AF03-417A-909C-A0F0DF41CCFE_1_201_a.jpeg

В оригинале он называется "Маринованные огурцы с лимоном (быстрого приготовления)", но для меня это все же салат.
Read more... )
Вкусно, хрустяще, свежо. Посмотрим, какой вкус будет через пару дней, когда сильнее промаринуется.

UPD: и через пару дней осталось вкусно, хотя не так хрустяще :)
lgabriel: (Default)
Холодный огуречный суп с авокадо и малосольным лососем

Для ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»



Жара у нас, 100 по Фаренгейту, почти 38 по Цельсию сегодня. Плюс влажность. Готовить что-то долгоиграющее совершенно не хочется. И на всю неделю такое обещают. Так что холодный суп по типу гаспаччо очень хорошо идет.
Read more... )
Честно говоря, авокадо можно было и больше :) Но и так очень даже.

Profile

lgabriel: (Default)
lgabriel

January 2026

S M T W T F S
    1 2 3
45 67 89 10
11 1213 14151617
181920212223 24
25 2627 2829 3031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jan. 30th, 2026 10:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios