Tomato-Strawberry Gazpacho by Akis Petretzikis

[lgabriel]

Гаспаччо из помидоров и клубники от Акиса Петрецикиса



Я делала уже гаспаччо с похожим составом, но, во-первых, это было очень давно, во-вторых, состав хоть и похож, но все же не точно такой. А поскольку погода у нас из серии "Жара была, жара плыла"... В общем, чем больше холодной еды, тем лучше :)

Делала даже не половину, а четверть порции, но раскладку приведу оригинальную.

1 кг помидоров
1 небольшой красный сладкий перец
1 огурец
500 г клубники
1 зубок чеснока
пригоршня листьев мяты
оливковое масло
крем-бальзамик
соль, перец

Помидоры помыла, надрезала крест-накрест, залила кипятком на минуту. Слила кипяток, сняла шкурку, нарезала мякоть крупными кусками.
Помыла клубнику, удалила листики, крупные ягоды разрезала пополам. Пару штук оставила для декорирования.
Помыла огурец, очистила от шкурки и нарезала кусками.
Помыла перец, удалила семенную коробочку, нарезала.
Очистила чеснок, нарезала ломтиками.
Листья мяты помыла, отложила пару верхушек, остальное мелко нарезала.
Сложила все вышеперечисленное в блендер, пюрировала до однородности.
Посолила, поперчила, сдобрила оливковым маслом и крем-бальзамиком.
Перемешала, попробовала, перелила в более подходящую посуду, убрала на часок в холодильник.
Вынула, разлила по тарелкам, украсила мятой и нарезала кусочками ранее отложенные клубничины.

Нам с подругой было вкусно, особенно со слегка подсушенным в тостере хлебом. Драгоценный даже пробовать отказался; собственно, я и не рассчитывала на него.

Comments

[enmsk.livejournal.com]

Мне тоже было вкусно)), готовила такой. Для подруг само то!

[lgabriel.livejournal.com]

Это точно :)

[silverina1.livejournal.com]

Наверное, мне бы понравилось) Но полкило клубники я точно лучше так съем, чем на суп пущу, ибо недёшево :(

[lgabriel.livejournal.com]

У нас со скидкой была, вот я и :)

[silverina1.livejournal.com]

Хорошее дело)

[lgabriel.livejournal.com]

Повезло, ага :)

[bergberg.livejournal.com]

Вот странно, Греция такая помидорная страна, а в национальной кухне у них гаспачо нет. Это Акис- революционер)

[lgabriel.livejournal.com]

Акис вообще чудо и прелесть :)

[massaraksh10.livejournal.com]

Ох, я бы такого навернула!

[lgabriel.livejournal.com]

:Ь

[go-rogue.livejournal.com]

Оченна интересно.
А мы пока посконно, на шалтиборщай сидим.

[lgabriel.livejournal.com]

Шалтиборщай — это вещь! :)

[stir-friday.livejournal.com]

Неожиданное сочетание!

[lgabriel.livejournal.com]

Вкусно :)

[luba-mont.livejournal.com]

Поддерживаю твоего драгоценного!

...В июль катилось лето... А почему вам так холодного хочется? Дома стабильная температура, не поверю, что ты без кондиционера в жару живешь. Я даже духовку включаю

[lgabriel.livejournal.com]

Да и я включаю духовку, конечно. Но редко :Ь
Не то чтобы прямо хотелось холодного, скорее не хочется готовить. Особенно после того, как на улицу вылезешь.
"На даче было это..." ;Ь

[luba-mont.livejournal.com]

Мне и зимой не слишком хочется готовить😃. ...сиди рисуй плакаты... мне ближе