lgabriel

Луково-перечный соус



Соус делался для яиц по-испански, но оказался настолько хорош, что выношу отдельным постом, чтобы потом не потерять.
Отдельно я его опять забыла сфотографировать :(
( Read more... )

Баклажановый салат со щавелем и грецкими орехами



Отсюда.
( Read more... )
Вкусно было и сразу, но остатки на следующий день были еще лучше :)

Приписка: я делала уже баклажановый салат со свежими овощами, но там и набор овощей другой, и технология. В общем, вчерашний мне еще больше понравился :)

Тирокафтери или Хтипити




Началось с того, что мы забрели пообедать в маленький греческий ресторанчик, где нам подали традиционные дипы в качестве закуски. Там были цацики, мелитцано и ранее мне незнакомый тирокафтери, который понравился мне настолько, что, придя домой, я начала искать рецепты :) Как водится, их примерно миллион, и в половине случаев этот дип называют еще и хтипити, и копанисти. Может, Лена bergberg сможет внести ясность в мое смятенное сознание и рассказать, действительно ли это одно и то же или имеются принципиальные отличия :)
( Read more... )
Источники не указала, потому что просмотрела их сумасшедшее количество и на их основе сделала нечто среднее :) В одном из них, кстати, берется почти пополам фета и рикотта. Надо попробовать и этот вариант :)

Перцы маринованные от Гали У., только фотография

Человека давно уже нет, а маринованные перцы по ее рецепту живут в моей тетради и на моем столе...

Салат из тунца с чайотом



Осталась бОльшая часть чайота после наполеонов с грушей; стала смотреть, куда бы это употребить. Хотелось именно в свежем виде - до тушения или там обжаривания я еще не созрела :) Нашелся такой вот салат.
( Read more... )
Оно и просто с теплым хлебом хорошо, но с горячей картошкой сильно лучше :) Съедать надо прям сразу, а то много воды образуется.
NB: Если смотреть пошаговые картинки, то там еще и красный лук присутствует, которого нет далее в тексте. Чайот, конечно, дал приятную хрустящесть, но, честно говоря, лук там очень просится. Просто я сразу в текст пошла, а картинки посмотрела уже постфактум.

Фаршированный перец на перуанский лад

Для раунда блюд Южной Америки в gotovim_vmeste2



В Перу для фарширования используют очень острый перец, fiery hot rocoto pepper, но в моей округе я такой ни разу не видела; впрочем, автор статьи предлагает заменить на болгарский перец, добавив остроты в фарш.
( Read more... )
Необычно, вкусно. Но, конечно, не столь остро, как в Перу :) И там еще крутое яйцо в начинку положено, я забыла. Повторять буду, положу :)

Сладкий перец, фаршированный пестрой фасолью

Для раунда "Советский натюрморт" в gotovim_vmeste2





Натюрморт Ильи Ивановича Машкова, написанный в 1973 году, предлагает нашему вниманию разные овощи, в числе которых есть и желтый болгарский перец. Вот его-то я сегодня и приготовила по давно заложенному мною рецепту :)
( Read more... )
Спасибо, Алекс!