lgabriel

Суп из помидорок черри по рецепту Майкла Каца



Joan Nathan, "The foods of Israel today", стр. 133

В оригинале автор эти самые помидорки обжаривает; я упростила процесс и использовала меньше кастрюль
( Read more... )
Вкусно, такой вариант томатного супа я прежде не готовила.

Баклажановый салат



Начиталась всяческих баклажановых рецептов, соорудила салат.
( Read more... )
Очень удачно получилось!

Баклажановый салат со щавелем и грецкими орехами



Отсюда.
( Read more... )
Вкусно было и сразу, но остатки на следующий день были еще лучше :)

Приписка: я делала уже баклажановый салат со свежими овощами, но там и набор овощей другой, и технология. В общем, вчерашний мне еще больше понравился :)

Баклажановое лечо



Один баклажан у меня после давешних экзерсисов остался, хотела сделать что-то совсем простое, но тут на глаза попался Зураб со своим лечо, и вопрос был решен :)
Делала я из расчета на 1 баклажан, так что и раскладку дам свою.
( Read more... )
Драгоценный пришел спрашивать, чем это так вкусно пахнет ;) Но я по вредности своей попробовать ему не дала - сначала остудила и выдержала в холодильнике ночь. Хорошая штука, но даже в расчете на третью часть нормы получился полный казан. Хотя уксус там, на мой вкус, и не нужен. Никому отправить не надо?

UPD: А в остатки я добавила банку консервированного нута - отлично вышло!

Треска с овощами



Вы же не думали, что я использовала всю купленную треску на карри? У меня еще 300 г оставалось! Вчера посмотрела несколько рецептов и решила взять за основу рецепт Джейми нашего Оливера, но слегка поменяла состав овощей. Да и мысль натереть в рагу цуккини и таким образом загустить его не вызвала во мне энтузазизма.
( Read more... )
Бульон получился настолько вкусен и ароматен, что свою порцию я ела, наслаждаясь каждой ложкой :) А если еще есть свежий багет, который можно в эту жидкость макать...

Салат из хурмы и помидоров



Честно говоря, я совершенно не помню хурму в моем ташкентском детстве; тем не менее рецепт этого салата обнаружился на ФБ страничках, посвященных узбекской кухне.
( Read more... )
Подруга очень оценила. Драгоценный, как я и предполагала, даже пробовать не стал. Ну и ладно, нам больше досталось ;) Более того, съев по первой порции, во вторую мы себе козьего сыра раскрошили, стало еще лучше :)

Помидорное карпаччо с маринованным огурцом



Вообще говоря, слово "карпаччо" оригинально относится к тонко нарезанным ломтикам сырой говядины, подаваемым в качестве закуски. Но, как и со многим другим, слово постепенно переползло на другие продукты. В данном конкретном случае я не соблюла необходимую тонкость нарезки, что минус, но все равно вкусно было.
( Read more... )
Интересно, вкусно, но я явно переборщила с количеством как базилика, так и корнишонов. А вот сыра можно было бы и побольше :)
Спасибо, Оксана!

Салат "Цветок папоротника"



Судя по составу, папоротник лучше всего растет и чаще цветет, если его кормить мясом :)
( Read more... )
Вкусно, но помидоры были очень уже сочные, вон видно, что несмотря на мои усилия по отцеживанию, все равно сок протек. Надо в следующий раз мясистые брать, сливки (дульки), например.

Чилийский салат, только фотография

Очень полезно время от времени не иметь возможности ходить в магазин: сразу все закрома подчищаются :) В предыдущей итерации салата помидор у меня был только красный, а тут еще и желтый добавился.

Салат из арбуза и водяного кресса



В этом блюде удачно соединяется горчинка кресс-салата и сладость арбуза.
( Read more... )
Очень хорошо было с шариком бураты.