Nowruz Salad
Sep. 22nd, 2022 08:59 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielСалат "Новруз"
Новруз - мусульманский новый год. В Узбекистане - государственный праздник, приходится на весеннее равноденствие. Видимо, и салат так назван, потому что овощи в нем вполне себе весенние :) Основной рецепт был прочитан здесь, но использование сыра меня несколько смущало. Правда, я не знаю, когда салат был создан: если в советские годы, то вполне могло и такое быть. В общем, я полезла искать и обнаружила среди многих и многих вариант с использованием феты, что показалось мне более логичным.
10 редисок
2 небольших огурца
2 яйца, сваренных вкрутую
укроп, кинза, зеленый лук - сколько не жалко :)
сметана и кислое молоко (каймак) по паре ложек каждого
ломтик феты
соль при необходимости
Овощи и зелень помыла и обработала.
Яйца очистила и размяла вилкой.
Овощи нарезала на мандолине, зелень не слишком мелко.
Выложила все в миску, заправила сметаной и кислым молоком, слегка присолила, перемешала.
Выложила в салатницу, сверху раскрошила фету.
Для меня раньше салат из редиски был только из редиски, а огурцы всегда были в компании с помидорами. Оказывается, они вполне себе дружат, эти двое :) Но феты надо было больше!
Новруз - мусульманский новый год. В Узбекистане - государственный праздник, приходится на весеннее равноденствие. Видимо, и салат так назван, потому что овощи в нем вполне себе весенние :) Основной рецепт был прочитан здесь, но использование сыра меня несколько смущало. Правда, я не знаю, когда салат был создан: если в советские годы, то вполне могло и такое быть. В общем, я полезла искать и обнаружила среди многих и многих вариант с использованием феты, что показалось мне более логичным.
10 редисок
2 небольших огурца
2 яйца, сваренных вкрутую
укроп, кинза, зеленый лук - сколько не жалко :)
сметана и кислое молоко (каймак) по паре ложек каждого
ломтик феты
соль при необходимости
Овощи и зелень помыла и обработала.
Яйца очистила и размяла вилкой.
Овощи нарезала на мандолине, зелень не слишком мелко.
Выложила все в миску, заправила сметаной и кислым молоком, слегка присолила, перемешала.
Выложила в салатницу, сверху раскрошила фету.
Для меня раньше салат из редиски был только из редиски, а огурцы всегда были в компании с помидорами. Оказывается, они вполне себе дружат, эти двое :) Но феты надо было больше!
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-09-22 01:04 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-22 02:29 pm (UTC)И да, Новруз в Казахстане отмечают?
no subject
Date: 2022-09-22 03:45 pm (UTC)Навруз, по -казахски Наурыз, весной отмечается обязательно! И на столах больше мяса и выпечек.
Думаю, что сейчас салаты завоевывают столы.
no subject
Date: 2022-09-22 01:38 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-22 02:28 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-22 02:51 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-22 07:50 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-22 02:01 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-22 02:27 pm (UTC)https://lgabriel.livejournal.com/76155.html
no subject
Date: 2022-09-22 03:30 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-22 02:48 pm (UTC)Это надо попробовать) в моем представлении редиска и огурцы-недружественные стороны..а вон как ))
no subject
Date: 2022-09-22 07:51 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-22 03:27 pm (UTC)Для меня очень привычное и любимое сочетание, Если без феты, то это салат «Весна» из Работницы. Можно и без яйца, но с яйцом вкуснее.
no subject
Date: 2022-09-22 07:50 pm (UTC)Хотя, конечно, редиска с огурцами были самыми ранними овощами везде.
no subject
Date: 2022-09-23 04:46 am (UTC)Твои подозрения вполне обоснованы)), делаю его всю жизнь практически,.
no subject
Date: 2022-09-22 08:24 pm (UTC)это очень знакомый салатик вообще из доинтернетного прошлого. Согласна, вкусный
no subject
Date: 2022-09-22 09:52 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-23 01:22 am (UTC)no subject
Date: 2022-09-23 01:35 am (UTC)no subject
Date: 2022-09-23 01:44 am (UTC)Подумалось: надо сделать, но еще положить ромейн и смесь травок, включая зеленый лук.
А окрошку ты совсем не делаешь? Потому что твой салат- практически близнец ей.
no subject
Date: 2022-09-23 02:01 am (UTC)Я обнаружила, что тоненькие ломтики редиски на хлебе с маслом очень хороши :) Полагаю, что с майонезом, травками и салатом будет... в общем, завтра надо салат купить и сделать :)
no subject
Date: 2022-09-23 02:18 am (UTC)Я просто его не ем, птому и затык в голове был. Масло для нее было вернее.
Для меня окрошка- только на квасе! Но, ты ж туда трешь/режешь редиску и огурцы?
no subject
Date: 2022-09-23 02:36 am (UTC)Где ты здесь окрошечный квас берешь? Тот, который для питья, слишком сладкий для окрошки. Сама делаешь?
no subject
Date: 2022-09-23 03:13 am (UTC)Как-то ооооочень давно пыталась из черного хлеба сделать. Мутороно. Да и хлеб черный у нас весь из Бруклина, здесь его замораживают и перед продажей размораживают. Бееее.... Еще в НЙС солодо продавали, но я боялась купить, не могла понять всей системы.
А ты еще лимонного сока добавляй по вкусу, если очень сладко.
no subject
Date: 2022-09-23 03:30 am (UTC)У меня бабушка когда-то делала почти не сладкий квас, мы его с удовольствием и просто так в жару пили. А здесь черный хлеб (бабушка, кстати, из серого делала, не было черного в нашем районе города) действительно не хлеб, из него не квас выйдет, а неизвестно что :(
no subject
Date: 2022-09-23 03:54 am (UTC)Мы ржаной хлеб покупаем на рынке раз в неделю. Хороший, но не... тот. Кстати. из ваших мест бейкери. Найти название?
Если соберусь в НЙС и увижу солодо для кваса, тебе брать баночку?
no subject
Date: 2022-09-23 11:54 am (UTC)Я на днях купила хлеб в русском — картон картоном :(
no subject
Date: 2022-09-24 02:17 am (UTC)no subject
Date: 2022-09-24 03:17 am (UTC)