lgabriel

Блинчики с творогом, грибами и овощами



У Оли они называются белорусскими. Я не стала заводить такое же тесто, как у Оли: вы ведь помните, что я напекла до этого целую большую стопку блинчиков? Вот они сюда и пошли :)

Количество ингредиентов привожу, как у автора, хотя, как и чаще всего, делала на глаз.
( Read more... )
Спасибо, Оль!

Блины с капустой по-венгерски



З.Х.Соловых, "Капустные овощи и блюда из них", стр. 80

Не знаю, что в этих блинах венгерского; разве что использование паприки?
( Read more... )
Кривенькие, но очень вкусно со сметаной или греческим йогуртом.

Блинчики с картофельной начинкой



Не знаю, почему мне раньше никогда не приходило в голову сделать картофельную начинку в блинчики, хотя блинчики с капустной начинкой я делаю уже чуть не полвека. Забавно, однако, что корни у семьи, чьим рецептом я воспользовалась, из Белорусии :)
( Read more... )
Очень вкусно! Даже без сметаны вкусно, а уж с нею... :)

Налистники



Я, честно говоря, не знаю, чем отличаются тонкие блинчики от налистников, но поскольку они были так названы у Светы svitla_4ok в оригинале, то и я оставляю то же название.
( Read more... )
Для меня такое количество яиц внове, да и настолько жидкое тесто я обычно не делаю. Но опыт явно стоит повторения. Только сахар мне хочется убрать из рецепта, слишком его там много для меня.
Спасибо, девушки!

Блинчики с базиликом и пармезаном



Блины, блинчики и оладьи я пеку крайне редко, но на Масленицу вокруг было столько всякого заманчивого, что не удержалась и стибрила у Лили liligorina рецепт блинчиков с базиликом и пармезаном
( Read more... )
Хорошие получились, буду практиковать. И надо попробовать с клубникой, как Лиля говорит, должно быть отлично.
Лиль, спасибо!

Лахух - йеменский не то хлеб, не то блин

Для масляного и масленичного раунда в gotovim_vmeste2



Похоже на бегрир, марокканские оладье/блины с миллионом дырдочек :) Неудивительно, конечно, регион-то один. Этот рецепт нашла у Розы rozik1965
( Read more... )
Кажется очень заморочным, на самом деле времени уходит совсем ненамного больше, чем на обычные блинчики, и только лишь потому, что нужно остужать сковородки.
Роза, спасибо большое!

Запеканка из картофельных блинчиков с сыром и сметаной



Совершенно не помню, откуда я в свое время переписала себе в тетрадь этот рецепт, но если бы Лена bergberg не написала про картофельные блинчики, вряд ли бы я стала эту тетрадь пару дней назад перелистывать. Однако, вдохновленная Лениным постом, в тот же день эти самые блинчики напекла. Часть мы употребили так же, как Лена: с малосольной семгой и свежими огурцами. Часть я пустила на запеканку. И еще 6 штук осталось (не умею готовить малыми объемами :((( ) Придется, наверно, сделать суп с блинчиками или, нарезав их кусками, пустить в жаркое, как некогда делала моя прабабушка :)
( Read more... )
Как написано в рецепте, можно блинчике перекладывать чем угодно: фаршем, овощами, рыбой. Но мне кажется, что данный самой простой вариант вполне самодостаточен.

Яйца "Вирджиния"

Для яичного раунда в gotovim_vmeste2



Источник нашелся примерно в середине этого вот файла
Но у нас же "сидимдома", поэтому пришлось исходить из наличия продуктов в холодильнике.
( Read more... )
Вроде бы совершенно обычные, можно даже сказать банальные продукты, но их сочетание оказалось очень и очень хорошо :)

Примечание: прицепила фотографию

Блинчики в бульоне, или бульон с блинчиками из провинции Абруццо

Для раунда кухни Южной Италии в gotovim_vmeste2



Источник здесь и здесь
( Read more... )
Моя прабабушка, по маминым рассказам, остатки блинчиков нарезала лапшой и подавала в бульоне. Вряд ли она знала, что готовит блюдо Южной Италии :)))

Блины графа Шувалова, семейный рецепт

Для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"



Катя Lyukum тут поделилась рецептом блинов, которые я наконец собралась сделать. На Катиной страничке общий рецепт дан на 120 блинов, но имеется конвертор, и я брала продукты из расчета на 48 штук.
( Read more... )
Несколько замечаний:
У меня руки не тем концом вставлены, видимо, так как мне никогда не удавалось печь блинчики, не смазывая сковороду перед каждым блином. Сковородки были разные, не было только чугунной, слишком тяжела для меня, так что дело все-таки в руках, полагаю.
Я не считала, сколько блинов у меня вышло (зависит еще и от диаметра сковороды), но много!
И да, возни много, но я себя поймала на задумчивом поглощении третьего :)) А драгоценный был просто счастлив, он этими блинами вчера ужинал, сегодня завтракал, и намерен повторить вечернее блинопоедание :))
Катя, спасибо!