Peach & Yellow Tomatoes Gazpacho

[lgabriel]

Гаспачо из персиков и желтых помидоров



По эдакой жаре только холодные супы и хочется готовить. Полистала закладки, посмотрела в холодильник, решила, что персиково-помидорный суп как раз то, что надо :)

3 спелых персика
3 желтых помидора
½ крупного желтого болгарского перца
1 огурец
½ салатной луковицы
1 зубок чеснока
⅓ чашки сока лайма (или больше)
пара ложек оливкового масла холодного отжима
соль
при необходимости сахар

Помыла персики и помидоры. Надсекла помидорную шкурку крест-накрест, сложила помидоры и персики в миску в один слой, залила кипятком, оставила на 2 минуты. Слила воду, сняла шкурки и с помидоров, и с персиков.
Огурец помыла, почистила, оставив кусочек со шкуркой для последующего украшения.
Помыла перец, удалила семена и перегородки.
Очистила лук и чеснок.
Нарезала все овощи и персики крупными кусками, оставив по ломтику помидора и персика для украшения.
Все нарезанное сложила в блендер, прокрутила. Хотелось бы прям сразу до однородности, но не с моим блендером. Поэтому протерла массу через сито, посолила, влила сок лайма и оливковое масло, перемешала, попробовала. Сахар мне не понадобился, а вот лаймового сока добавила еще пару ложек.
Поставила суп в холодильник, хорошо остудила.
Отложенное ранее для украшения нарезала мелким кубиком, разлила суп по тарелкам, насыпала в каждую смесь кубиков огурца, помидора и персика.

Необычно, вкусно, и очень по погоде.

Comments

[luba-mont.livejournal.com]

Батюшки мои, это же надо такое необычное придумать! У кого ты такую экзотику вычитала? А то я раздел холодных супов везде пропускаю, вот без экзотики и живу😄

[lgabriel.livejournal.com]

Мама моя говорила когда-то, что мои блюда становятся экзотичнее день ото дня 😉. Мне интересно.

[bergberg.livejournal.com]

А у нас +12, я борща лучше сварю))

[lgabriel.livejournal.com]

У нас под 40, могла бы, прислала бы вам градусов 😀

[bergberg.livejournal.com]

(40+12) : 2 = 26. Вот это и будет идеальная т-ра))

[lgabriel.livejournal.com]

Да 😀

[enmsk.livejournal.com]

Как вкусно! Я делаю салат из помидоров и персиков, нравится это сочетание, а гаспачо люблю в любых видах))

[lgabriel.livejournal.com]

По жаре лучше и нет ничего. И у плиты не стоять 😀

[enmsk.livejournal.com]

Это точно), я тоже насобирала себе сегодня из того что было..

[lgabriel.livejournal.com]

У меня одна мысль, что надо включить даже не духовку, плиту, и то вызывает содрогание.

[umni-zaza.livejournal.com]

Какой же это суп? Это уже десерт😁

[lgabriel.livejournal.com]

С луком, чесноком и перцем? 😃

[umni-zaza.livejournal.com]

Почему бы и нет? Персик можно в суп, а лук в десерт нельзя?))

[lgabriel.livejournal.com]

Действительно, что это я!

[umni-zaza.livejournal.com]

😂🤣🤝

[silverina1.livejournal.com]

Какой классный! И цвет красивый)
Персики мы обычно так съедаем, но, может, как-нибудь и до супа доживут)

[lgabriel.livejournal.com]

Те, что я купила, выглядели очень даже, а вот так их есть... В общем, в супе они были лучше :)

[silverina1.livejournal.com]

Ну, вот я тоже подумала, что не очень удачные персики можно туда как раз пристроить) У нас сезон только начался, но пока хорошие персики попадались, сладкие, сочные. Удивительно даже)

[lgabriel.livejournal.com]

А вот, кстати, о птичках: ты, когда персики ешь, шкурку снимаешь?

[silverina1.livejournal.com]

Да, снимаю. Мне вообще шкурки стали мешать, раньше как-то внимания на них не обращала, а сейчас яблоки чаще стала чистить и проч. Муж так ест, ему норм)

[lgabriel.livejournal.com]

Вот. У нас та же история :) Мне эти шкурки щекотят, от них потом горло чешется :)

[luba-mont.livejournal.com]

Мама всегда права!

[lgabriel.livejournal.com]

😃