Golden Summer Peach Gazpacho

[lgabriel]

Гаспачо с персиками



Я для этого супа ждала в гости подругу, потому как драгоценный мой такие "сырые" супы не ест, а для себя одной готовить неинтересно.

3 хороших сладких персика
2 больших желтых помидора
1 желтый болгарский перец
1 огурец
½ крупной сладкой луковицы
1 зубок чеснока
½ халапеньо
1-2 ст ложки сладкого чили-соуса
около ½ стакана кипяченой воды
оливковое масло, лаймовый сок, соль

Овощи/фрукты помыла. Персики очистила, разрезала на четвертинки, удалила косточки, сложила персики в блендер.
Очистила огурец и лук, крупно нарезала, добавила к персикам.
Перец и халапеньо освободила от семенной коробочки, крупно нарезала, добавила в блендер.
Очистила чеснок, добавила туда же.
Влила воду (иначе мой блендер просто не справляется), прокрутила до однородности.
Попробовала, влила чили-соус, добавила оливковое масло.
Мне показалось, что лаймовый сок и тем более уксус, как указано в оригинале, не нужны, я не добавляла.
Солила уже в тарелках.

Нам с подругой очень понравилось :)
Теоретически надо бы охладить пару часов перед подачей, но все фрукты/овощи были из холодильника, а мы хотели есть ;)