Golden Summer Peach Gazpacho

[lgabriel]

Гаспачо с персиками



Я для этого супа ждала в гости подругу, потому как драгоценный мой такие "сырые" супы не ест, а для себя одной готовить неинтересно.

3 хороших сладких персика
2 больших желтых помидора
1 желтый болгарский перец
1 огурец
½ крупной сладкой луковицы
1 зубок чеснока
½ халапеньо
1-2 ст ложки сладкого чили-соуса
около ½ стакана кипяченой воды
оливковое масло, лаймовый сок, соль

Овощи/фрукты помыла. Персики очистила, разрезала на четвертинки, удалила косточки, сложила персики в блендер.
Очистила огурец и лук, крупно нарезала, добавила к персикам.
Перец и халапеньо освободила от семенной коробочки, крупно нарезала, добавила в блендер.
Очистила чеснок, добавила туда же.
Влила воду (иначе мой блендер просто не справляется), прокрутила до однородности.
Попробовала, влила чили-соус, добавила оливковое масло.
Мне показалось, что лаймовый сок и тем более уксус, как указано в оригинале, не нужны, я не добавляла.
Солила уже в тарелках.

Нам с подругой очень понравилось :)
Теоретически надо бы охладить пару часов перед подачей, но все фрукты/овощи были из холодильника, а мы хотели есть ;)

Comments

[enmsk.livejournal.com]

И мне б понравился))

[lgabriel.livejournal.com]

Вкусно :)

[bergberg.livejournal.com]

Я бы попробовала!

[lgabriel.livejournal.com]

Хороший :)

[redseagull.livejournal.com]

хи, вот тут я с твоим супругом совпадаю))), но выглядит очень красиво

[lgabriel.livejournal.com]

Спасиб :)
А вы вообще едите холодные супы?

[redseagull.livejournal.com]

не-а, как-то не прижилось)))

окрошка и рассольник так вообще мой личный органолептический (вкусовой и визуальный) кошмар

[lgabriel.livejournal.com]

Понятно.
У нас свекольник и холодный щавелевый на регулярной основе, окрошка (на кефире) и всякие гаспачо пару раз в год практикую.

[redseagull.livejournal.com]

я пару раз пробовала делать свекольник, но никто не проникся, все любят горячий борщ)), гаспачо муж обозвал томатным соком))

[lgabriel.livejournal.com]

На вкус и на цвет :)

[redseagull.livejournal.com]

как обычно))))

[luba-mont.livejournal.com]

Можно я с твоим драгоценным в сторонке посижу?

[lgabriel.livejournal.com]

Ладно, я тебе рыбный суп налью или борщ :)

[luba-mont.livejournal.com]

Всё одновременно в меню? Ты титан!

[lgabriel.livejournal.com]

Драгоценный все время просит озвучить полное меню ;Ь
Если серьезно, у меня и правда в холодильнике обычно 2-3 супа и столько же вторых одновременно. Что не означает, конечно, что я все в один день готовлю; просто я не умею готовить по 2 порции, вот оно и накапливается.

[luba-mont.livejournal.com]

Как я тебя понимаю! Вечная проблема

[silverina1.livejournal.com]

Прошлый твой персиковый гаспачо был шикарный, а ты уже с новым)

[lgabriel.livejournal.com]

Может, если бы я свой собственный каталог чаще просматривала, то и не затевалась бы с новым — старый был хорош :)