lgabriel

Мохито с вишней, мятой и мелиссой



Вообще-то, насколько я знаю, мохито всегда готовится с мятой, так что специальное упоминание мяты в названии напитка в оригинале меня несколько удивило. Впрочем, в спиртных напитках и коктейлях я ничего не понимаю. Но у меня мята не перечная, а ананасная, она мягче по вкусу; зато еще мелисса растет, которую я очень люблю. Так что решила, что хуже не будет.

1 ст ложка сахара
3 веточки мяты
2 веточки мелиссы
ломтик лайма
¼ чашки вишни без косточек
4 ст ложки рома
200 мл содовой
2 ст ложки кипятка

Помыла и обсушила вишню, удалила косточки. Сложила вишню в большой стакан толстого стекла с носиком, чтобы удобнее было потом разливать.
Мяту и мелиссу помыла, обсушила, оборвала листики, добавила к вишне.
Помыла лайм, отрезала 3 кружочка; из одного выжала в вишню сок, два других надрезала по радиусу и оставила для декорирования стаканов.
Всыпала в вишню сахар, пестиком как следует размяла ягоды и листья. Плеснула кипяток, чтобы сахар растворился, добавила ром, перемешала. Влила содовую *, перемешала.
В стаканы вылила часто напитка с ягодами и вишней, всыпала немного льда, долила остатками напитка.
На край стакана надела подготовленные ранее кружочки лайма.
Перед питьем

Чай с вишней и мелиссой



Хорошо, что сейчас лето! Можно продолжать эксперименты с разными фруктово/ягодными чаями :)
( Read more... )
Пила с удовольствием, а вишню потом съела ложечкой.
Пробовала и с мятой, кстати, но нет, с мелиссой мне вкуснее :)

Клубнично-мятный чай с медом



Лена silverina1 заразила меня своими чаями, теперь я что ни день, новые варианты пробую.
( Read more... )
Выпила с удовольствием, но поскольку ягоды были магазинные, несладкие, то меда можно было и больше :)

Арбузный лимонад с медом


( Read more... )
Лед я туда не забросила просто потому, что налила слишком полно, он, лед, туда не поместился бы уже. Но мне и так было хорошо :)

Холодный кофе с халвой и мороженым



Рецепт был заложен давно, но халва у меня в доме бывает редко. А тут так совпало, что дни стояли теплые, даже жаркие, а в холодильнике стояла коробочка с халвой. Правда, по рецепту халва нужна тахинная, но мы подсолнечную любим, ее и использовала.
( Read more... )
В оригинале туда еще идут кубики льда, но я совсем уж холодное не могу пить, так что лед не клала.
Кроме того, автор рекомендует процедить через ситечко на случай, если халва не размелется в пыль, но мне и так было гладко и вкусно :)

Чай с бурбоном



Когда на улице вроде бы солнышко, но при этом просто ледяной пронизывающий ветер, вполне можно сварить такой вот чай
( Read more... )
Прекрасно согрелась! :)

Кофе по-вьетнамски

Для кофейного раунда в gotovim_vmeste2

А вы знали, что кофе со сгущенкой - это, оказывается, по-вьетнамски? Я - нет, покуда не нашла рецепт :)
Правда, там речь идет о кофии, приготовленном на походной плитке, но я вполне обошлась домашними условиями.
( Read more... )
Если готовить в полевых условиях, то кофе стынет гораздо быстрее, поэтому в оригинале предлагается подогреть его на водяной бане.
Если при этом количестве сгущенки кофе выходит слишком для вас сладким, то оригинал предлагает заменить половину сгущенки 12% молоком (half & half).

Холодный чай из гибискуса

Для раунда блюд Южной Америки в gotovim_vmeste2



Напиток чрезвычайно популярен как в Центральной, так и в Южной Америке. "Ямайской водой" он называется преимущественно в Мексике, потому что гибискус в Мексике известен как ямайский цветок (flor de Jamajca); в других странах его чаще называют красным напитком :)
Рецептов пересмотрено было множество; пропорции и добавки отличаются, конечно. В результате я воспользовалась рецептом из Тринидада, где этот напиток имеет название "Trinidadian sorrel", но вчетверо урезала количество сахара. И не держала чай двое суток на столе, а заварила, как привыкла.
( Read more... )
Приятный напиток вышел, мне понравился больше, чем просто чай каркадэ :) Не знаю, буду ли в будущем ром добавлять, но однозначно буду пробовать с разными другими добавками типа имбиря, бадьяна, лайма или лимона вместо апельсина и так далее.

Охлажденный шоколадный напиток

Для шоколадного раунда в gotovim_vmeste2



Понятное дело, что сладкую кашу надо запивать :), а запивать вкусно шоколадом.
( Read more... )
Соль мне здесь очень понравилась, придет некий интересный акцент. И, наверно, не помешал бы тот же базилик, уже мною упомянутый. Или чего-нибудь кислое/терпкое. А то очень уж сытно и сладко (это при том, что я не добавляла сахар, как рекомендуется в оригинальном рецепте).

Кисель из какао

Для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8




Айна Клявиня, "Обед на каждый день", издательство "Liesma", Рига, 1974 г., перевод с латышского Л. Жуковской, ВО "Агропромиздат", 1986, стр. 273

Интересно, как вещи, которые для одних являются настолько тривиальными, что даже и упоминания не стоят, становятся просто открытиями для других :) Никогда бы не подумала, что из какао можно сварить кисель, а ведь если вдуматься, то почему бы и нет.
( Read more... )
В книге рекомендуется разлить кисель в порционную посуду и посыпать сахаром, подавать со сливками или ванильным соусом, но нам и так понравилось. Он по вкусу, как жидкий заварной крем получился :)))