Surprise Coffee with Cheese

[lgabriel]

Кофе с сюрпризом



У Софьи Ролдугиной есть цикл повестей "Кофейные истории", в которых каждую новую историю предваряет какой-то рецепт кофия. Эпиграф к 9-ой истории, "Кофе с сюрпризом", предлагает нечто ранее мною даже не слыханное :) Собственно, вот рецепт из книги.

"Кофе с сюрпризом – несколько эксцентричный рецепт, который, однако, прекрасно подходит для неторопливого завтрака.
Сперва делаем крепкий кофе методом френч-пресс или в турке; во втором случае сразу процеживаем напиток через фильтр. Можно добавить при варке соли – на кончике ножа, сахара – щепотку, и чёрного перца по вкусу. Затем кладём на дно чашки несколько толстых ломтиков сыра – только не копчёного, не творожного и не слишком острого, лучше всего подходят сорта наподобие «гауды». Быстро заливаем сыр горячим-горячим кофе.
Завтрак готов!
Традиционно «кофе с сюрпризом» подаётся с пресными кунжутными крекерами. Сыр придаёт напитку пикантный сливочно-островатый вкус. А расплавленную массу со дна можно потом намазать на крекер или даже съесть ложечкой просто так."

Пара моих изменений: джезвы у меня нет, так что смолола кофе, насыпала его в обычную кофеварку и сделала обычный же кофе методом пропускания кипящей воды сквозь молотые зерна.
Ну, и сыр у меня был чеддер.
На дно чашки насыпала чуть сахара, соли и перца, положила кусочек сыра (надо было кусочек потолще класть, а то его почти и не видно в чашке) и залила горячим кофием.

Подождала пару минут и с удовольствием выпила, а сыр съела ложечкой. Мне очень понравился этот необычный кофе! Жаль, крекеров не было :)
Фотографировать только плохо, кофе от сыра мутнеет очень быстро.

Comments

[silverina1.livejournal.com]

Однако! Удивила) Опять)

[lgabriel.livejournal.com]

😀

[bergberg.livejournal.com]

Очень необычный рецепт!

[lgabriel.livejournal.com]

Тем и привлек :)

[enmsk.livejournal.com]

Ого как! Наверно, попробую))

[lgabriel.livejournal.com]

Мне понравился. А сватья, когда я ей описала, руками замахала и попросила обыкновенный ;)

[what-and-why.livejournal.com]

Сыр в кофе — я про это читала у кого-то из скандинавских писателей. Даже не помню, норвежского или шведского. Там регулярно упоминалось, как крестьяне утром варят себе чёрный кофе и макают в него ломтик сыра. Вынимают, за сыром тянутся тонкие сырные нити, они их откусывают. Меня тогда это поразило — а поскольку я тогда пила кофе, не могла не попробовать :-). И мне даже понравилось! Но не всякий сыр для этого годился. Сейчас уже не помню, на каком именно сыре я остановила свой выбор, но довольно регулярно вот так пила кофе с сыром. (Пока не перестала пить кофе совсем.)

[lgabriel.livejournal.com]

Он оказался очень вкусным :) Но да, сыр должен быть легкоплавким :)

[luba-mont.livejournal.com]

Пааадумаешь! Я всегда в горячем кофе болтаю ломтик сыра, иногда он туда падает. Кофе действительно немного безобразно выглядит, но нефиг в мою чашку смотреть. И все говорят, что это изврат и безобразие, а оно вон как, рецепт оказался!

[lgabriel.livejournal.com]

Это ты потому что сыроед врожденный, сыр ешь со всем, всегда и везде :)

[luba-mont.livejournal.com]

Ты думаешь, тот, кто этот рецепт "официально" рецептом обозвал, не сыроед и сыролюб? 😄

[lgabriel.livejournal.com]

Она, скорее, кофелюб, если судить по тому, что каждая из ее 15 кофейных историй сопровождается рецептом кофия, и все разные :)

[olgrig.livejournal.com]

так я не поняла, тебе понравилось или нет? Я тоже проэксперементировала))

[luba-mont.livejournal.com]

Конечно, я всегда так кофе пью. В припадке выпендрежа могу и сварить с солью, но это редко, а сыр полощу в чашке постоянно 😄

[olgrig.livejournal.com]

Как вовремя)) мы только сегодня Тебя вспоминали и именно про сыр. Мы же сыроманы и у нас всегда много разных сыров, именно много, что б захотел и поел на завтрак тот, к которому охота)) и пошел Гриша за нашим любимым сыром Мерло ( не путать с одноименным названием отличного вина) и узнал, что как зеленый сыр производится только в Швейцарии, так и наш любимый Мерло переехал на постоянное жительство в США. Приехали:(((
Ах какой сыр!!! , вот его я бы точно в кофе не положила, так бы съела. )))
Завтра же и попробую,

[lgabriel.livejournal.com]

Надо мне этот ваш Мерло поискать, ни разу не видела. Впрочем, внимания не обращала, скорее всего. Но это безобразие, конечно.

[olgrig.livejournal.com]

именно — безобразие)) лешили нас такого чудесного сыра)))

[olgrig.livejournal.com]

забыла! поздравляю с лидером общества)))

[lgabriel.livejournal.com]

Лидер общества? Это ты что имеешь в виду?

[olgrig.livejournal.com]

тебе ЖЖ присвоил звание

[lgabriel.livejournal.com]

Хм. Понятия не имела. Надо же, прям герой, оказывается.

Мой завтрак и экспериментт : Кофе с сыром.

[livejournal.livejournal.com]

User olgrig referenced to your post from Мой завтрак и экспериментт : Кофе с сыром. (https://olgrig.livejournal.com/434666.html) saying: [...] сыроед. Нет, не тот сыроед, что все сырое есть, а тот, что сыр есть и любит. Прочитала я этот пост [...]