lgabriel

Клубничное варенье с базиликом, миндалем и бренди



К приезду сына с внуком я не только бананами запаслась, но и клубнику купила в товарных количествах :) Внук хорошо ополовинил мои запасы :), но потом они уехали, а клубника-то осталась. Мы такое количество одолеть не могли. Поэтому решилась на варенье, хотя не делала этого много лет. Ну, и хочется записать, пока еще помню, что я туда положила.
( Read more... )
Приятное вышло, с кашей или там хлебом с маслом, да и просто с чаем хорошо :)

В порядке проведения очередного эксперимента на ближних своих сварила что-то из ревеня и клубники, которое затрудняюсь назвать. Для джема-конфитюра там не хватает гладкости и однородности, для варенья слишком уж густо... так что самым, пожалуй, правильным будет назвать это
Сладкая заготовка из ревеня и клубники с орехами

Задумка появилась в процессе пролистывания очередного кулинарного журнала, уже и не помню, какого. Придумался базилик :)) А тут как раз в кустах был спрятан рояль gotovim_vmeste2 раунд по европейским пряным травам образовался, так что очень вовремя пришлось.


( Read more... )
На фотографии, понятное дело, использована свежая веточка, но идея положить в заготовку райхон явно удачна.

Апельсиново-морковный джем с фисташками

Апельсинов был у меня куплен довольно большой пакет, и хотелось мне мармеладу. Или джема. Чего-нибудь сладкого с горчинкой, короче говоря. И морковка была у меня куплена - для любимой моей морковно-пастернаковой "икры". И вот в процессе лазания по рецептам набрела я на всяческие апельсиново-морковные варианты: тут, там и здесь. В результате получился эдакий сборный рецепт.



( Read more... )
Стоит, остывает. Завтра сфотографирую, если солнышко будет, и пробу сниму :))

UPD: Вкусен, да. Определенно буду делать еще :))

Грушево-яблочное варенье с фисташками

Состав:
Груши - 500 г
Яблоки - 500 г
Сахар - 500 г
Фисташки - 1 пригоршня
Кардамон - 1 орешек
Лимонный сок и цедра с одного лимона
( Read more... )
Вылила горячее варенье в банку и закрыла. После остывания убрала в холодильник.

Черешня с апельсином, протертые с сахаром

Для gotovim_vmeste2

Раунд "Ревень и черешня"



Когда-то давным-давно бабушка моя делала на зиму вишню с апельсином. Она прокручивала их через мясорубку с сахаром, выкладывала в банки и стерилизовала. Вкусно было очень, но, к сожалению, тогда я не догадалась записать пропорции и время, а теперь и спросить некого. Мама не помнит тоже :((
Ну, а поскольку охота пуще неволи, а вишня в нашем округе бывает очень короткое время и уже кончилась (да и невкусная она здесь, водянистая очень :(( ), то я решилась на эксперимент с черешней.
( Read more... )
Я не стерилизовала, а разлила по банкам и коробочкам. Банки убрала в холодильник, коробочки - в морозилку. Посмотрим, что из этого выйдет :)) Пока что вкусно, но нет, ах!, той вишневой кислинки!