Liquid Dough Cabbage-Chicken Pie
Mar. 18th, 2026 01:53 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielЗаливной пирог с капустой и курицей
Заливные пироги мне обычно не очень удаются. Исключением является вот этот и тот, что я попробовала сегодня
Тесто:
3 яйца
220-250 г сметаны
180-200 г муки общего пользования
2–3 ст ложки растительного масла
1 ч ложка разрыхлителя
½ ч ложки мелкой соли
Начинка:
400–500 г свежей капусты
3 ст ложки сметаны
100–150 г отварной курицы
1–2 ст ложки растительного масла
соль, перец, сладкая паприка, пара перьев зеленого лука
Зеленый лук промыла, обсушила, нарезала.
Капусту нашинковала. В сотейнике согрела масло, выложила капусту, посолила, поперчила, добавил паприку. Накрыла крышкой, готовила на средне-малом огне минут 15, до почти готовности.
Добавила сметану, перемешала, готовила еще пару минут.
Отставила в сторону.
Мелко нарезала отварную курицу, вмешала в капусту. Дала остыть.
Включила духовку на 360 Фаренгейта. Выстелила форму с вынимающимся дном бумагой для выпечки, смазала ее маслом. Выложила начинку в форму.
Смешала все ингредиенты теста. Оно должно получится густоты теста на оладьи, можно чуть гуще.
Залила тестом начинку, аккуратно разровняла ложкой.
Посыпала зеленым луком.
Пекла 40 минут, в последние 10 прикрыла верх.
Остудила до теплого, вынула из формы, сфотографировала. На стол подавала в перевернутом виде, начинкой вверх.
Удачный рецепт. Правда, драгоценный просил в следующий раз делать только с капустой, без курицы. И мне кажется, капусты можно больше. А еще надо добавить что-нибудь, чтобы слой капусты не был таким "скучным": укроп и яйцо, например, или сырой лосось ломтиками.
Заливные пироги мне обычно не очень удаются. Исключением является вот этот и тот, что я попробовала сегодня
Тесто:
3 яйца
220-250 г сметаны
180-200 г муки общего пользования
2–3 ст ложки растительного масла
1 ч ложка разрыхлителя
½ ч ложки мелкой соли
Начинка:
400–500 г свежей капусты
3 ст ложки сметаны
100–150 г отварной курицы
1–2 ст ложки растительного масла
соль, перец, сладкая паприка, пара перьев зеленого лука
Зеленый лук промыла, обсушила, нарезала.
Капусту нашинковала. В сотейнике согрела масло, выложила капусту, посолила, поперчила, добавил паприку. Накрыла крышкой, готовила на средне-малом огне минут 15, до почти готовности.
Добавила сметану, перемешала, готовила еще пару минут.
Отставила в сторону.
Мелко нарезала отварную курицу, вмешала в капусту. Дала остыть.
Включила духовку на 360 Фаренгейта. Выстелила форму с вынимающимся дном бумагой для выпечки, смазала ее маслом. Выложила начинку в форму.
Смешала все ингредиенты теста. Оно должно получится густоты теста на оладьи, можно чуть гуще.
Залила тестом начинку, аккуратно разровняла ложкой.
Посыпала зеленым луком.
Пекла 40 минут, в последние 10 прикрыла верх.
Остудила до теплого, вынула из формы, сфотографировала. На стол подавала в перевернутом виде, начинкой вверх.
Удачный рецепт. Правда, драгоценный просил в следующий раз делать только с капустой, без курицы. И мне кажется, капусты можно больше. А еще надо добавить что-нибудь, чтобы слой капусты не был таким "скучным": укроп и яйцо, например, или сырой лосось ломтиками.
no subject
Date: 2026-03-18 03:04 pm (UTC)no subject
Date: 2026-03-18 04:33 pm (UTC)no subject
Date: 2026-03-18 03:35 pm (UTC)