Cabbage, Beets and Walnuts Salad
Feb. 19th, 2025 07:53 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielСалат из капусты, свеклы и орехов
Хотела найти картинку с капустой, свеклой и орехами, но не смогла пройти мимо этой кокетки:
Геза Песке, "Маленькая девочка в красном платье"
Салат из старой моей тетради с рецептами, и за давностию лет я не помню, откуда я этот рецепт в тетрадь переписала. Более того, и рецепта, собственно, нет, а лишь перечень ингредиентов. Так что все на глаз, никаких норм, могу дать только примерный расклад.
300 г капусты
2 небольшие запеченные свеклы
2 зубка чеснока
пригоршня грецких орехов
тертый сыр
соль
для заправки: майонез пополам со сметаной
Накануне запекла свеклу.
Капусту нашинковала, сложила в миску, посолила, оставила минут на 15, после чего хорошо помяла ее руками.
Свеклу очистила, натерла на крупной терке, добавила к капусте.
Чеснок очистила, натерла на самой мелкой терке, добавила к капусте.
Орехи смолола меленкой для орехов, добавила к капусте.
Всыпала тертый сыр.
Смешала майонез со сметаной, добавила в миску, хорошо перемешала.
Вкусный. Как, впрочем, любой капустный салат :)
Хотела найти картинку с капустой, свеклой и орехами, но не смогла пройти мимо этой кокетки:
Геза Песке, "Маленькая девочка в красном платье"
Салат из старой моей тетради с рецептами, и за давностию лет я не помню, откуда я этот рецепт в тетрадь переписала. Более того, и рецепта, собственно, нет, а лишь перечень ингредиентов. Так что все на глаз, никаких норм, могу дать только примерный расклад.
300 г капусты
2 небольшие запеченные свеклы
2 зубка чеснока
пригоршня грецких орехов
тертый сыр
соль
для заправки: майонез пополам со сметаной
Накануне запекла свеклу.
Капусту нашинковала, сложила в миску, посолила, оставила минут на 15, после чего хорошо помяла ее руками.
Свеклу очистила, натерла на крупной терке, добавила к капусте.
Чеснок очистила, натерла на самой мелкой терке, добавила к капусте.
Орехи смолола меленкой для орехов, добавила к капусте.
Всыпала тертый сыр.
Смешала майонез со сметаной, добавила в миску, хорошо перемешала.
Вкусный. Как, впрочем, любой капустный салат :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-02-19 03:38 pm (UTC)Кстати, салат вижу, а девочку нет. Но я погуглила картину, класс!)
no subject
Date: 2025-02-19 08:00 pm (UTC)Странно. Сейчас попробую ее найти в другом источнике.
no subject
Date: 2025-02-19 08:13 pm (UTC)Не нашла, увы :(
no subject
Date: 2025-02-19 07:54 pm (UTC)no subject
Date: 2025-02-19 08:00 pm (UTC)Очень!
no subject
Date: 2025-02-19 09:09 pm (UTC)Как интересно: делаю очень похожее, но без капусты. А тут она же главная!
Девочку вижу!
no subject
Date: 2025-02-19 09:21 pm (UTC)Она главная, да :)
Хорошо, что девочку видишь. Прелесть, да?
no subject
Date: 2025-02-19 09:52 pm (UTC)Безоговорочно прелесть
Вспомнила в связи со свёклой ещё один модный в былые времена салат. Сырая свёкла, морковка и яблоко натирались на крупной тёрке, грецкие орехи порубить, растительное масло взбить до эмульсии с уксусом. Посыпать всё петрушкой. Рекомендовала очень светская дама😃
no subject
Date: 2025-02-19 09:58 pm (UTC)Если свекла молодая и сладкая, должно очень быть вкусно!
no subject
Date: 2025-02-21 12:08 pm (UTC)кокетка прелестна)
вот не могу внутренне привыкнуть к сочетанию сырых и вареных овощей... надо попробовать
no subject
Date: 2025-02-21 01:41 pm (UTC)А в оливье не кладете яблоки или лук? Я яблоки кладу, мне нравится :)
no subject
Date: 2025-02-21 01:53 pm (UTC)я сырой лук вообще не выношу нигде и ни в каком виде)))
салаты с яблоками люблю, но не в оливье)
no subject
Date: 2025-02-21 02:50 pm (UTC)Понятно :Ь