lgabriel

Салат из капусты, свеклы и орехов

Хотела найти картинку с капустой, свеклой и орехами, но не смогла пройти мимо этой кокетки:

Геза Песке, "Маленькая девочка в красном платье"

Салат из старой моей тетради с рецептами, и за давностию лет я не помню, откуда я этот рецепт в тетрадь переписала. Более того, и рецепта, собственно, нет, а лишь перечень ингредиентов. Так что все на глаз, никаких норм, могу дать только примерный расклад.

300 г капусты
2 небольшие запеченные свеклы
2 зубка чеснока
пригоршня грецких орехов
тертый сыр
соль
для заправки: майонез пополам со сметаной

Накануне запекла свеклу.
Капусту нашинковала, сложила в миску, посолила, оставила минут на 15, после чего хорошо помяла ее руками.
Свеклу очистила, натерла на крупной терке, добавила к капусте.
Чеснок очистила, натерла на самой мелкой терке, добавила к капусте.
Орехи смолола меленкой для орехов, добавила к капусте.
Всыпала тертый сыр.
Смешала майонез со сметаной, добавила в миску, хорошо перемешала.

Вкусный. Как, впрочем, любой капустный салат :)