Mashed Potatoes with Walnuts

[lgabriel]

Картофельное пюре с грецкими орехами



Еще одна идея, выловленная в процессе поиска картофельных интересностей все в той же книге "500 блюд из картофеля". В книге были фрикадельки, я упростила до пюре.

6-7 картофелин
2-3 пригоршни мелко порезанных грецких орехов
1 луковица
3-4 ст ложки растительного масла
1 ст ложка сливочного масла
½ чашки молока
1 яйцо
Соль

Луковицу порезала тонкими четвертькольцами. Растительное масло согрела, выложила в него лук и обжаривала на среднем огне до золотистости.
Картофель помыла, почистила, опустила в холодную воду, посолила, довела до кипения на среднем огне. Уменьшила огонь до малого, сварила до готовности.
Согрела молоко до кипения.
Слила картофельный отвар в отдельную кастрюльку (я его обычно потом использую для овощных супов), вернула кастрюлю на огонь, отсушила картофель. Как только стали появляться белые пятна, сняла с огня, положила сливочное масло и налила молоко. Спюрировала картофеледавилкой, вбила туда яйцо, активно перемешала. Добавила лук и орехи, перемешала до равномерного распределения.

Пюре получается бежевого цвета, видимо, за счет как лука, так и орехов. Мне очень понравилось, хотя, конечно, калорийно.

Comments

[massaraksh10.livejournal.com]

ты заставляешь меня ещё больше гордиться сообществом :).

[d-white1967.livejournal.com]

Богатая идея - я про орехи. Очень интересно, спасибо!

[lgabriel.livejournal.com]

:D
Стимулирует, да, если ты об этом :))

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье!
В оригинале была картошка в мундирах, протертая, смешанная с яйцами, жареным луком и толчеными орехами, сформованная шариками, обвалянная в сухарях и обжаренная во фритюре :))

[http://users.livejournal.com/galka__/]

при подаче украсить взбитыми сливками!

[lgabriel.livejournal.com]

Хихикай, хихикай :)) Картофельные лепешки и хлеб и фасолевый торт вполне себе, почему не сделать картофельные пирожные? :))

[http://users.livejournal.com/galka__/]

не, ну я честно продолжила приведенный тобой оригинал, позаботившись о повышении калорийности. щеки должны быть румяными и видными со спины!

[http://users.livejournal.com/galka__/]

со сладким фасолевым пюре делают пирожки в деревне, где наша "дача". но у них там такое соотношение тесто/начинка, что его толком и не почувствуешь. невысокая кухня (

[lgabriel.livejournal.com]

Не-не-не, я когда-то торт фасолевый делала, там таки фасолевого пюре было МНОГО! :))

[lgabriel.livejournal.com]

Ну да, ну да :))