Strawberry-Cucumber Salad

[lgabriel]

Салат клубнично-огуречный

Для раунда салатов с огурцами в gotovim_vmeste2



Еще один салат с нетрадиционным сочетанием продуктов.

1 фунт клубники
3 тонких огурца
¼ красной луковицы
кардамон
молотый перец чили
½ чашки крем-фреш
крупная морская соль
3 ст ложки сахара
1 ст ложка лимонного сока
¼ фисташек без скорлупы

Клубнику перебрать, промыть, почистить и нарезать на четвертинки.
Огурцы помыть, обрезать кончики, нарезать колечками.
Лук нарезать тонкими четвертькольцами.
В миске смешать клубнику, огурцы, кардамон и перец, немного соли и 1 ст ложку сахара, отставить минут на 10, перемешивая время от времени, до полного растворения сахара.
В другой миске смешать крем-фреш, лимонный сок и немного соли.
Орехи высыпать в пакетик и прокатать скалкой (в оригинале используют процессор, но гонять и, самое главное, мыть его потом ради пригоршни орехов... лучше скалкой :))
Выложить смесь клубники с огурцами в салатник, ложкой выложить сверху немного лимонного крем-фреша, присыпать орехами и луком.

Вкусно, но! лимонного сока, на мой вкус, надо больше, а лучше вообще не крем-фреш, а лабне, иначе слишком нейтрально получается. И клубнику надо непременно пробовать: мне попалась очень сладкая, и в результате она чувствовалась в салате намного сильнее огурцов.