Chicken Thighs Baked with Sour Cherry

[lgabriel]

Куриные бедрышки, запеченные с вишней



Слова и музыка позаимствованы у Лены elaizik, за что ей большое человеческое спасибо :) Копирую рецепт. Причем я уже однажды по этому рецепту готовила, но использовала несколько другой набор пряностей.

1 кг куриных бедрышек
1 ст ложка меда (без верха)
1 ст ложка бальзамического уксуса
1 ст ложка оливкового масла
300 г вишни без косточек (была замороженная)
1 головка чеснока
Соль, перец, розмарин (лучше, конечно свежий, но забыла купить :(, пришлось обойтись сухим )

Смешала в пиалушке соль, перец и розмарин, а в отдельной мисочке мед, уксус и масло.
Почистила чеснок, крупные зубки разрезала пополам вдоль, мелкие оставила целиком.
Посыпала солью/перцем куски курицы, обваляла каждый кусок в маринадной смеси.
Сложила все это в миску с крышкой, перекладывая чесноком и вишней, убрала в холодильник на сутки.
Включила духовку на 395 Фаренгейта.
Смазала маслом форму, выложила в нее куски курицы, вылила туда же маринад.
Поставила форму в горячую духовку, запекала 25 минут.
Вынула форму, перевернула курицу на другую сторону, чтобы корочка получилась со всех сторон, вернула в духовку и запекала еще 20 минут.
Жидкости образовалось довольно много. По-хорошему надо бы, конечно, ее выпарить или загустить крахмалом или мукой, но вокруг меня некоторые уже хороводы водили, пришлось подавать без соуса, просто со свежим хлебом.

Вкусно! Лен, спасибо! И да, розмарин, конечно, нужен свежий.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Представляю, как пахнет!

[umni-zaza.livejournal.com]

Этой жидкостью хорошо гарнир поливать, рис например.

[lgabriel.livejournal.com]

Да! :))) Кошки тоже пришли проследить за процессом :)

[lgabriel.livejournal.com]

Хорошая идея, спасибо! :)

[umni-zaza.livejournal.com]

Да не за что, какая там идея. Просто жалко добро выбрасывать. И вкусно))

[enmsk.livejournal.com]

Прекрасный рецепт! А что не в любимых? Кто ж курицу не любит, да с такими ароматами))

[lgabriel.livejournal.com]

Не-не-не, выбрасывать такое рука не поднимается! Поставила в холодильник, сняла застывший жир, вечером рис себе сварю и кусочек этого "холодца" туда :)

[lgabriel.livejournal.com]

Ты имеешь в виду ФМ? Это больше для меня было бы, чем для драгоценного, он сочетание фруктов/мяса не обожает, хотя ест.

[enmsk.livejournal.com]

Ну да, соо, мы ж тоже себя любимые ))

[lgabriel.livejournal.com]

Хорошая постановка вопроса, надо обдумать :)

[enmsk.livejournal.com]

:-))

[umni-zaza.livejournal.com]

Вот точно будет очень вкусно. У меня муж эту подливку холодной ест, аж урчит))

[lgabriel.livejournal.com]

Я его понимаю :)