Butternut Squash with Grapes

[lgabriel]

Мускатная тыква, запеченная с виноградом

Для виноградного раунда в gotovim_vmeste2



Опять я рецепт до конца не дочитала :(

¼ чашки орешков пинии
1 мускатная тыква весом в 2 с небольшим фунта
½ фунта красного винограда без косточек
½ крупной салатной сладкой луковицы
2 ст ложки оливкового масла
½ ч ложки мелкой морской соли
¼ ч ложки черного молотого перца
6 листиков свежего шалфея
3 зубчика чеснока (можно было бы и больше)

Включила духовку на 425 Фаренгейта. Противень застелила фольгой.
Тыкву очистила, нарезала кубиком.
Виноград сняла с веточек, тщательно помыла.
Луковицу нарезала кубиками.
Листики шалфея нарезала поперек.
Зубчики чеснока просто очистила от шкурки.
Сложила в пакет тыкву, виноград, чеснок, орешки пинии, лук и шалфей, добавила соль и перец, влила масло, старательно перемешала в пакете так, чтобы все оказалось смазано маслом.
Вытряхнула содержимое пакета в противень, разровняла, поставила в духовку.
Запекала 50 минут.
Подавала к курице.

Несколько замечаний: надо было чеснока положить целую головку, разрезанную поперек; без лука вполне можно было обойтись; перца явно было мало, надо было еще острого кайеннского добавить, да и паприка бы не помешала, а то слишком сладко. Ну, и 50 минут явно было много, это я отвлеклась от процесса и очнулась только на сигнал таймера. А если бы я прочла все до конца, прежде чем делать, то орешки я б прокалила на сковороде и посыпала бы ими уже готовое блюдо, что тоже помогло бы с излишней сладостью.
Однако несмотря на все мои ляпы, все равно достойно получилось :)

Comments

[mint-lavender.livejournal.com]

"Опять я рецепт до конца не дочитала" - у меня такой же недостаток, всегда просматриваю ингредиенты, чтобы убедится все ли у меня есть, а сам рецепт быстро-быстро проглядываю и в результате потом выясняется, что надо было заранее мариновать или начать готовить значительно раньше, чем я начала. А рецепт тыквы понравился, у меня на два дня гарниры запланированы, а так бы сегодня же сделала.

[lgabriel.livejournal.com]

Торопыги :)

[luba-mont.livejournal.com]

Ну, вам вкусно - вот и хорошо! И сама курица тоже, рислинг лучше бы просто выпить...

[lgabriel.livejournal.com]

Рислинг хорошо, конечно, но на выпить у нас сотерн открыт :)

[luba-mont.livejournal.com]

Ну так еще и завтрашний день настанет!

[lgabriel.livejournal.com]

А ты с вином не готовишь? Я привыкла, у нас в Ташкенте виноградник же был, вино каждый год делали.

[bergberg.livejournal.com]

Очень сладко? Никак я тыкву не полюблю(((

[lgabriel.livejournal.com]

Сладко. Я тыкву вообще-то предпочитаю либо в салате (сырую), либо в самсе (давно не делала, но меньше, чем 100 штук, я не умею, а кто их есть будет?), либо в супе. Подозреваю, что из остатков этого вот запеченного я суп и сделаю :)

[luba-mont.livejournal.com]

Не готовлю. Сколько ни пробовала, так и не полюбила специфический привкус. Только если вдруг остатки на дне плещутся, в маринад выливаю.
У нас два хороших виноградных куста. Сок доводим до кипения и сразу разливаем по банкам. Потом пьем, но там сладко, что водой разводим. Вино пробовали ставить, никто не пьёт

[lgabriel.livejournal.com]

Понятно. Я так с уксусом, как ты с вином. Очень много рецептов даже не смотрю, если там уксус. Ну, или на лимонный сок заменяю :)