Salmon & Green Peas Soup

[lgabriel]

Суп из лосося и зеленого горошка



Очень вредно зависать в чьем-то журнале, сразу хочется приготовить все! Ограничилась пока что рыбным супом :)

1 кусок филе лосося весом 350 г
350 г зеленого горошка (часть была свежего, часть замороженного)
1 крупная белая луковица
1 морковь
1 ст ложка томатной пасты (лучше бы, конечно, помидоры в собственном соку)
2 ст ложки томатного сока
сок от половины лимона
1 литр воды
2 ст ложки растительного масла
50 г сливочного масла
соль, перец горошком, душистый перец, молотый черный перец

Лук очистила, нарезала мелким кубиком. Морковь очистила, натерла на мелкой терке.
В кастрюле согрела растительное масло, выложила в него лук, пассеровала до прозрачности.
Добавила морковь и томатную пасту, готовила, время от времени перемешивая, до красивого цвета.
Всыпала горошек, перемешала, готовила еще минут 5. Когда стало слегка приставать ко дну кастрюли, влила пару ложек томатного сока.
Тем временем разрезала рыбу на удобные куски, положила в другую кастрюлю, залила холодной водой и поставила на огонь. Посолила, добавила перцы, довела до кипения, варила 1 минуту.
Рыбу вынула на тарелку, бульон (если его, конечно, можно так назвать) процедила в кастрюлю с овощами. Выдавила туда же лимонный сок.
Довела до кипения, варила пару минут.
Выправила соль, вернула в кастрюлю рыбу, снова довела до кипения, положила сливочное масло и выключила.
Хороший суп, но рыбу я опять умудрилась пересушить :( В следующий раз надо сначала довести до кипения воду с солью и перцами, положить в нее рыбу и сразу выключить. Дать постоять не более минуты, затем проделать действия оригинала. Да и бульон лучше взять куриный, рыбный или хотя бы овощной. Тогда, кстати, и сливочное масло не понадобится.

Света svitla_4ok, спасибо, вкусный суп :) У меня после пары дней в твоем каталоге мнооого чего заложено, буду продолжать :)

Comments

[silverina1.livejournal.com]

Хороший супчик!)

[enmsk.livejournal.com]

Люб, а зачем рыбу отдельно варить, тем более филе, я б все в суп..

[lgabriel.livejournal.com]

Спасибо :)

[lgabriel.livejournal.com]

Подозреваю, чтобы процедить бульон от пены и специй. Хотя специи можно в мешочек, а пену постараться снять.

[hrizantema-8.livejournal.com]

Люба,спасибо за стрелочку..очень необычное сочетание-лосось,горошек,томаты..

сохраню себе рецепт..у Светы вообще обалденный журнал..

аккуратно, много фото, необычно,вкусно!

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье! Хорошее сочетание, нам понравилось :)

[d-white1967.livejournal.com]

Я давно решил, что все специи - в мешочек или в ситечко (двустороннее, которое потом закрывается); безумно удобно.

[hrizantema-8.livejournal.com]

Томат с лососем необычно. Лосось с горошком тоже.

[lgabriel.livejournal.com]

Есть у меня такой, но мыть потом лень: он силиконовый, с одного раза не отмывается, увы

[d-white1967.livejournal.com]

Потому ситечко, что типа чайного, куда удобнее - повесил на край кастрюли, потом выкинул всё в ведро, а промыть - две секунды.
Я люблю специи в разных блюдах и, согласись, если про поедании рыбного супа или даже куриного бульона не надо думать о перчинках-гвоздичках, то удовольствие от поедаемого больше :)
Благо эти ситечки продаются разного размера.

[lgabriel.livejournal.com]

Я себе заказала мешочки с завязачками, такие, знаешь, как для чая. Придут, буду туда специи класть. Тогда и вовсе ничего мыть не надо будет ;)

[d-white1967.livejournal.com]

Никак не могу найти нужные! Ни для готовки, ни для стирки (а это тоже важно, очень); все какие-то из страны великанов.

[lgabriel.livejournal.com]

Ну, большой не маленький. Я вот такие заказала

https://www.amazon.com/dp/B0CG2YQPBG?psc=1&ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details (https://www.amazon.com/dp/B0CG2YQPBG?psc=1&ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details)

400 штук: а чего мелочиться?

[d-white1967.livejournal.com]

Отличная вещь! Спасибо, обязательно закажу. 400 штук - осподя!
Ещё бы по такой цене да для стирки, чтобы потом паззл из разного рода предметов одежды не собирать :)

[lgabriel.livejournal.com]

Про стирку ничего сказать не могу, у меня предметы одежды не путаются :) А если ты про непарные носки, то их, в принципе, все можно сложить в большой такой мешок с молнией, который не то чтобы из марли, но типа из капрона или чего-то вроде. А чтоб вещи друг на друга не линяли, положить в машину одну-другую салфетку из серии "Color Catcher Washer Sheet".

[svitla-4ok.livejournal.com]

Люба, очень рада, что ты нашла для себя интересное)), и что суп понравился.