That's weird

[lgabriel]

Это странно

Насмотрелась всяких кулинарных видео в последние дни. Что меня поразило - никто не обращает внимание на глазкИ в картошке, никто их не вырезает. Включая Жака Пепена, кстати. Неужели они, глазки эти, не мешают? Я уж не говорю про внешний вид, но они же обычно и на вкус комковаты и жестки.
В общем, мне это странно. Впрочем, я и шкурку картофельную не люблю, всегда чищу картошку перед готовкой, если не стоит задача приготовить ее именно в мундире.

И вдогонку: если в картофельное пюре вмешать остатки горчичного соуса вот отсюда, то пюре становится еще лучше :)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Я молодую мелкую картошку всегда варю в кожуре

[umni-zaza.livejournal.com]

Я заметила, что черные глазки оставили в какой-то дурацкой рекламе, что выскакивает в интернете.

[lgabriel.livejournal.com]

Та, что не чистится, а только соскребывается, у нас не водится в магазинах. По крайней мере, я не видела. Может, на фермах есть сезон. А просто мелкую я чищу — не нравится мне ни вкус, ни консистенция шкурки. И очень раздражает в ресторанах и отделах деликатесов картофельное пюре со шкурками.

[lgabriel.livejournal.com]

Ну, такое точно должно запомниться

[ansiana.livejournal.com]

Я тоже не люблю картошку в шкуре. А уж глазки обязательно вырезаю.

[lgabriel.livejournal.com]

Мы на том выросли :)

[ansiana.livejournal.com]

Точно!

[umni-zaza.livejournal.com]

Меня это сильно удивило…

[silverina1.livejournal.com]

Я тоже на это обратила внимание, меня с детства приучили тщательно чистить картофель, чтобы ни глазочка, ни кусочка кожурки. В кожуре картофель ем, но редко и обычно только по осени, когда шкурка тонкая. Тот же Smashed Potatoes без кожурки-то никак)

[lgabriel.livejournal.com]

Еще бы!

[lgabriel.livejournal.com]

И это единственное блюдо, где я готова согласиться со шкуркой при приготовлении, но все равно эту шкурку снимаю у себя в тарелке.

[silverina1.livejournal.com]

Многие не любят её, конечно. Мы-то привычные к ней с детства, картошка всегда своя была, вкуснейшая. Осенью часто пекли её в углях, вкусно было очень)

[lgabriel.livejournal.com]

И мы пекли. Но мне кажется, мы все же шкурки чистили. Не помню уже, очень давно было.

[luba-mont.livejournal.com]

Я полюбила нечищенную картошку, но это я, а не вторая половина. Поэтому чищу... И кулинарные шоу не смотрю.

[lgabriel.livejournal.com]

Я тоже не смотрю обычно, но вот зацепилась за Пепена, потом еще пару рецептов посмотрела. И это именно рецепты, не шоу. Причем я обычно звук выключаю, очень раздражает.
Нам обоим не нравится, так что здесь я в выигрыше :)

[hrizantema-8.livejournal.com]

Я в лагере кому не нравится нечищенная картошка в еде. Как поросятам готовят.Знамения армянка Эгине не стесняясь говорит,что не любит чистать картофель. И он у нее везде идет нечищенным,даже в пюре на пироги..
Это не аргомуент.Если я не люблю мыть посуду,нам что,есть с немытой? Это очень плохой пример да еще и от знаменитого шеф повара..пусть он свою семью кормит хоть помоями,это его дело,но зачем на публику выносить такой момент? Это не делает чести повару. Когда то Джейми Оливер везде пихал нечищенную картошку,так он хоть говорил что то про витамины,Хотя меня и этим фиг убедишь-куда мне столько витаминов? 🤣

Давно ничего кулинарного не смотрела.Как откючили в 2022 г. от российского ТВ каналы,так я и телек свой вынесла вон из комнаты.

[lgabriel.livejournal.com]

Я раньше вообще ничего не смотрела, а тут раз рецепт мне ютюб подсунул, второй раз... теперь не только смотрю время от времени (раз в месяц примерно), но и заложила некоторые рецепты, что мне понравились. Правда, я почти всегда отключаю звук, смотрю только действие.
В шкурке действительно витаминов больше, теоретически. Как и в яблочной кожуре, скажем. А в Штатах чищеную картошку вообще, мне кажется, не едят: никто не чистит. Но лично я чищу и картошку, и даже яблоки с грушами: они, яблоки и груши, чаще всего продаются, покрытые тоненькой пленкой воска для лучшей сохранности, а мне лишний воск в организме нафиг не нужен. А витамины я лучше в таблетках выпью.

[hrizantema-8.livejournal.com]

Люба,про авитаминоз пора давно забыть. Круглый год свежие овощи и фрукты,но не так они и важны кроме картошки.Витамины в крупах,хлебе,молочном,мясе-вот что самое важное. Остальное все клетчатка да ничижное количество С. И потом нам на что столько витаминов? А передоз ого как чреват,между прочим.

[lgabriel.livejournal.com]

Да я и не усердствую слишком-то. По зиме начинаю витамин Д пить и энхинацею, но первого у меня недостаток, а второй и не витамин вовсе, а травка, иммунитет повышает вроде. Время от времени провожу себе курс витаминов для глаз, но не пью их постоянно.

[hrizantema-8.livejournal.com]

Про тебя то я не переживаю,ты умная. Я про вообще говорю..все как сбесились с этим авитоминозом. Бабка,бывшая соседка все жаловалась,что в аптеке половину пенсии оставляет каждый раз..мол,авитоминоз,вот уж крепкая советская закалка где. Круглый год ест свежее,без салата за стол не сядет,фрукты ест и все у нее авитоминоз.Анализы по полгода не сдает,диагнозы ставит себе сама.🤣

Эхинацея травка хорошая. Еще мы Омегу принимаем,это для сосудов вещь отличная,я комплекс витамина В,мне без него никак,судороги в ногах начинаются.А витамин D у нас тут круглый год,солнца мало.

[lgabriel.livejournal.com]

:Ь
Витамины B я иногда тоже курсом. Омегу не пробовала, но иногда, курсом же, пью Coenzyme Q₁₀ для укрепления сердца и глюкосамин, когда коленки скрипеть начинают.

[hrizantema-8.livejournal.com]

Куэнзим я отвергла.Глюкозамин принимаю курсами.Лето пью,осень нет,зима пью,весну нет..можно срок установить месяц. Мне удобно сезонами. Так тоже можно.

[lgabriel.livejournal.com]

А что отвергла? Не подошел?

[hrizantema-8.livejournal.com]

Я его испробовала в 2004 году, когда реклама чудеса обещала, а мне надо было решить что то с деснами,зубы стали сыпаться,и это при том, что у меня не было ни одного больного..

Сожрала 200 крон,тогда это было немало..))

ноль помощи..с тех пор я на него забила..

надо было хвататься за пихтовое масло,его уже тогда уц нас продавали, за отвары сосны и лиственницы,все это тут растет..как лоханулась,ума не приложу..но тогда у меня пошли приступы нейродермита,стало не до зубов и десен..

зубы были здоровые и белые несмотря на то,что я вовсю курила..

а я всю жизнь жевала сибирскую жвачку-серу..это смола вываренная на пару..а она у меня кончилась к 2000 году,я все запасы сжевала..и тогда еще посылки шли с нею из дома..ну и все..поплатилась зубами..

Сера выглядит как шоколад темный или совсем свежая свернутая в жгутики желтого песочного цвета с перламутровым отливом..жевать могут лишь привычные люди,это сибиряки и жуют ее с целью очищения полости рта..в сети фотки есть..

а все елово-сосновые хвойные когда то цингу лечили,т.е. старое название пародонтов..можен куэнзим и чем то хорош,но веру в него я потеряла..))

[lgabriel.livejournal.com]

Понятно. Я его чисто для сердечных дел пью; даже не подозревала, что он может на зубы влиять.
Не знала, что цинга и есть пародонтоз.

[hrizantema-8.livejournal.com]

про сердце я не в курсе..

все виды парадонтоза раньше назывались одним словом..страдали им моряки, путешественники и все кто был в дальних дорогах, когда не хватало свежей пищи..сырой картофель ценился на вес золотом..хвойные отвары,кажется даже в Анжелике он упоминается..Анжелика в Квебеке..нехватка витамина С..по каким то причинам он не усваивается и готово..масса проблем..