Bok Choy & Tomato Salad with Satsivi Dressing

[lgabriel]

Салат из бок-чоя и помидор с заправкой сациви из мультфильма "Тайна третьей планеты.

Для gotovim_vmeste2

Раунд "Еда из мультфильмов"

Помните мультфильм "Тайна третьей планеты"?

Там на 7-oй минуте Громозека заказал себе 400 капель валерьянки и салат. Валерьянку предлагать не стану, пожалуй :)). А салат - вот он, угощайтесь!




1 кочанчик бок чоя
1 небольшой огурец
1 огромный! помидор (весил не менее 500 г)
1 пучок кинзы
1 пригоршня грецких орехов
1/2 манго (из тех, которые здесь зовутся "шампанскими")
1 1/2 ч ложки наршараба
1/4 ч ложки лимонного сока
1 зубок чеснока
2-3 ст ложки виноградного масла
2-3 ст ложки воды
Соль, перец, молотая шамбала по вкусу

Кинзу промыла, обсушила, порезала. Выложила ее в процессор, добавила туда же орехи, чеснок, масло и чуть воды. И тут взгляд упал на лежащие на столе манго. "Хм... почему бы и нет", - подумала я. "Кафе-то межпланетное, фьюжн там - обычное дело." И добавила в процессор половинку манго :)) Прокрутила все до однородности, вылила в миску, добавила наршараб, соль, перец и шамбалу, перемешала, попробовала. Кислоты было мало, но наршараб кончился, пришлось доливать лимонный сок. Да, конечно, без манго было бы более кисло, но и более резко; манго же смягчило и придало некоторую плавность.
Отставила соус в сторону.
Бок чой промыла, отделяя каждый листок, обсушила и порезала полосками, сохранив несколько листиков для получения того же декора, что и в мультфильме :))
Огурец и помидор помыла и обсушила. Огурец порезала полукружьями, помидор за счет его огромности пришлось резать довольно мелко, кусочками где-то в сантиметр.
Вылила сациви в салат, перемешала, выложила в салатницу.

Совершенно нефотогенично, но вкусно.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Вот подумала, что соус сациви - это же вариант песто. А мы и не знали!)))

[glinbrethil.livejournal.com]

Прикольный салатец! Декор в мультфильме не помню, но бокчой торчит задорно)

[massaraksh10.livejournal.com]

Занятная заправка...
Я вот бок чой сырым не очень...зря?

[koa-latam.livejournal.com]

Сейчас пересмотрю этот мультик, помню, мне он очень нравился :))

[lgabriel.livejournal.com]

Или песто - вариант сациви :))

[lgabriel.livejournal.com]

И я не помнила, да пересмотрела мультик на днях :)) Не знаю, возможно ли и как тот самый кадр в фотографию превратить, а то б его и поместила иллюстрацией :))

[lgabriel.livejournal.com]

Хрустит. И свежесть придает. И чуть-чуть горчинка капустная. Я сама пару месяцев назад только обнаружила, что вкусно. :))

[lgabriel.livejournal.com]

Он замечательный :))
У нас вообще мультфильмы хорошие были. Добрые.

[glinbrethil.livejournal.com]

Лично я жду окончания раунда, чтобы пересмотреть эти мультфильмы с особым пристрастием!

[massaraksh10.livejournal.com]

С термообработкой-то я егo потребляю...Ну, раз ты рекомендуешЬ, попрoбую и сырым.

[massaraksh10.livejournal.com]

А самой поучаствовать? Я сейчас у себя выложу пару мультиков, где много еды.

[bergberg.livejournal.com]

Как правило, любому известному блюду находится брат-близнец)))

[glinbrethil.livejournal.com]

Я, наверное, ленюсь(((( И ужасно не люблю фотографировать еду(. И писать про нее в ЖЖ. Я - антифудблогер))) По результатам раундов я что в Готовим_вместе 1, что в 2 готовлю много, но наперед - не очень готова.

[massaraksh10.livejournal.com]

Тогда с Вас (тебя?) "спасибочки, дорогие участники!" в каментах к сводным постам :).

[glinbrethil.livejournal.com]

С меня, с меня (в смесыле - ты). Регулярно!