Cucumber Kugel

[lgabriel]

Огуречная запеканка

Для огуречного раунда в gotovim_vmeste2



За основу взят рецепт пряной запеканки из цуккини из книги Фей Леви "1000 еврейских рецептов", стр. 198

500 г огурцов
1 зубок чеснока
1 ст ложка карамелизованного лука
1 ч ложка нарезанной зелени петрушки
2 ст ложки панировочных сухарей
1 яйцо
Соль, перец, тимьян, красный перец

Включить духовку на 375 Фаренгейта.
Форму выложить фольгой и смазать маслом.
Огурцы помыть, почистить, натереть на крупной терке, откинуть на сито и хорошо отжать.
Чеснок мелко порубить.
Смешать все ингредиенты, выложить в форму.
Запекать 35-40 минут.
Подавать со сметаной или йогуртом.

Есть можно как в теплом, так и в холодном виде.
Замечание: на это количество явно надо брать вдвое мЕньшую форму (у меня просто нет такой), а то не запеканка вышла, а огуречный блин :))

Comments

[bynu-7.livejournal.com]

Замечательно,спасибо!Буду вместо кабачков готовить.

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье! Сильно подозреваю, что очень многие кабачковые рецепты можно к огурцам применить :))

[bynu-7.livejournal.com]

Я тоже об этом подумала.

[koa-latam.livejournal.com]

Обязательно попробую!:)

[lgabriel.livejournal.com]

Вкусно. Мне с йогуртом больше понравилось, а драгоценному со сметаной :))