Tomato-Apricot Caprese

[lgabriel]

Капрезе из томатов и абрикосов

Для абрикосового раунда в gotovim_vmeste2

Капрезе я люблю и часто делаю. Но когда попадаются интересные вариации, я немедленно это пробую. Поэтому, найдя рецепт вот здесь, я его тут же повторила.



Норм здесь нет, все зависит от размера томатов, абрикосов и моцареллы.
Так что приблизительно
1 средний томат
1 крупный абрикос
несколько маленьких или 1 большой шарик моцареллы
1 ч ложка бальзамико
1 ст ложка оливкового масла
1-2 листа базилика

Соль мне здесь не нужна, и перец тоже, но это совершенно не возбраняется :))

Суть же в том, чтоб порезать помидоры ломтиками, уложить сверху порезанные ломтиками же абрикосы, а наверх водрузить ломтик моцареллы (или, как в моем случае, половину маленького шарика моцареллы). Всю эту красоту надо присыпать порезанным или просто подранным руками листиком-другим базилика.
Затем смешать бальзамический уксус и оливковое масло и полить-обрызгать наше творение.

Все, ужин или закуска готовы :))

Замечание: все-таки большой ломтик моцареллы был бы лучше. И абрикос надо было толще порезать. Но в целом сочетание стоит повторения

Comments

[bergberg.livejournal.com]

А если без помидора - это будет капрезе?)) Мне захотелось просто абрикос+моцарелла.

[lgabriel.livejournal.com]

Полагаю, что да. По крайней мере, когда-то я из манго делала, так тоже так называлось :))
http://lgabriel.livejournal.com/142855.html

[bergberg.livejournal.com]

Ну, тогда все в порядке!

[lgabriel.livejournal.com]

Каприз, он и есть каприз :))
Сделала? И как? Мне вот сейчас в голову пришло, что в абрикосовый каприз очень бы здорово мята подошла, не базилик.

[bergberg.livejournal.com]

Не, у нас абрикосов нормальных не купить. Вот поеду осенью в Грецию - там и отъемся))

[lgabriel.livejournal.com]

:))