Cabbage Soup

Капустный суп

Для раунда капустных супов в gotovim_vmeste2



Рецепт из сборника "Three rivers cookbook", автор Natasha Green; к сожалению, не знаю, из какого именно сборника, так как только дома обнаружила, что их несколько. Попробовала же я этот суп в гостях, и он мне так понравился, что я попросила рецепт. На что хозяйка любезно сняла мне копию с книжной страницы.
( Read more... )

Рецепт позиционируется как русский, но, честно сказать, я не знаю супов русской кухни, которые варились бы на томатном соке. Подозреваю, что автор пытался воспроизвести вкус щей из кислой капусты, а за отсутствием таковой использовал все кислое, что было под руками :))
Вкусно, да. И из серии "ложка стоит".
В следующий раз, думаю, сначала сварю из той же голяшки хороший бульон, заправлю его капустой, а уж потом стану добавлять сок и все остальное.