Chalop - Tashkent Cold Soup

Чалоп - холодный суп по-ташкентски

Для раунда холодных супов в gotovim_vmeste2



Карим Махмудов, "Узбекские блюда", стр. 83

Уточнение "по-ташкентски" появилось, когда я прочитала все, относящееся к чалопу, что нашла у Лили iqmena: чалоп является супом действительно только в Ташкенте, а, например, в Самарканде и Кашкадарье этим словом называется напиток.
( Read more... )

Вкусный, легкий, очень летний суп. А уж когда я в местном русском магазине нашла банку, на которой прямо так и было написано "катык"... потому что с кефиром или йогуртом все же не совсем тот вкус :)))