Memories from the Childhood 2

Из воспоминаний детства 2

И снова боремся со склерозом, на этот раз со словами, выданными мне Марго massaraksh10 :)
( Read more... )

Ash-e miveh - Sweet and Sour Soup

Аше-миве - Кисло-сладкий суп с сухофруктами



Najmieh Batmanglij, "Persian Cooking. For a Healthy Kitchen", стр. 37

Густая, пряная похлебка с большим количеством ингредиентов. Najmieh дает рецепт с сухофруктами; если загнать название супа в поиск, то найдутся и рецепты со свежими фруктами.
( Read more... )

При всем моем более чем прохладном отношении к уксусу здесь он очень хорош. Количество бульона/воды зависит от того, насколько густую похлебку вы хотите получить.
Гарам-масала, конечно, к рецепту отношения не имеет, но у меня к ней возникла недавно необыкновенная нежность, я ее везде добавляю, где можно и где нельзя.
Не стала добавлять в тарелку ничего в целях фотографии, но когда ела, добавила, конечно. Вот то, что рядом с тарелкой :) Вкусно!