Celery Borscht

Борщ из зелени сельдерея (по Молоховец и Авдеевой)



Попался мне тут в руки сборник "Малая книга борща", куда уважаемый old_cookery аж 10 лет назад собрал рецепты самых разных борщей из старых книг и сборников, наипозднейшие из которых относятся к 1993 году, а первые - к 1844 :) Пока что я этот сборник с увлечением читаю, кое-что себе на ус наматываю, а один из рецептов оттуда сегодня и осуществила. Потому что у меня в морозилке лежал пакетик с нарезанной зеленью сельдерея, а тут как раз и случай подоспел :)
( Read more... )

Повторять не буду, для нас обоих слишком сельдерейно, но в качестве эксперимента нормально.