Potato and Chicken Soup Ajiaco based

Картофельный суп с курицей на основе ахиако



Ахиако - густой колумбийский суп, готовится, конечно, с колумбийскими же продуктами, каковых у меня не было. Правда, во многих рецептах юкка, например, вполне заменяется несколькими сортами картошки, как здесь и здесь. Но в любом случае аутентичности без нужных продуктов добиться сложно, так что я сварила нечто на основе :)
( Read more... )

Драгоценный ел со сметаной, я с лабне. Хороший суп вышел, хотя, наверно, в Колумбии он значительно острее, чем получилось у меня :) Единственное, в следующий раз все же добавлю просто кукурузные зерна, без початков - есть неудобно.