Potato Cream-Soup with Lovage

Картофельный крем-суп с любистком



"The Soup Book", 200 recipes Season by Season, стр. 143, Sophie Grigson

Купленная с месяц назад рассада любистка хорошо заколосилась разрослась. И как по заказу нашелся суп, который в книге вообще называется просто и незатейливо "любистковый суп". Я с этим названием не согласна, так как любисток все же не более, чем приправа, поэтому переименовала.
( Read more... )

Удачный вариант. Причем как в теплом, так и в остывшем виде. Никогда не думала, что пойму, наконец, как можно есть холодный бульон, а вот же :)
Любисток не виден (я ж через сито суп протерла), но придал очень приятную нотку. И, конечно, количество бульона зависит от того, какую густоту супа желательно получить в результате. В книге, например, литр с четвертью рекомендуют.

P.S. Там внизу Галка мой русский язык поправила, за что большое ей спасибо. Текст выправила с учетом :)