Chicken Soup with Polish Dumplings

Куриный суп с картофельными клецками



Вообще говоря, автор не совсем прав, называя эти клецки польскими, так как за основу он, автор, берет польские копытки, которые, судя по тому, чего я начиталась, делаются из отварной картошки (это надо бы у Эрика diabelek уточнить, но он давно уже здесь не появляется) Зато белорусские копытки делаются как раз из сырой :) Так что я бы сказала, что это польский суп с белорусским акцентом.
( Read more... )

Хороший суп, но терка все же нужна ОЧЕНЬ мелкая. Тогда, кстати, можно и без муки обойтись, наверно. Или, как я иногда с картофельными оладьями делаю, заменить на картофельный крахмал.