Ricotta Mini Rolls with Almond Flour

Рулетики творожные от тети Иры с миндальной мукой

Для ФМ "Шарики, ролики, линеечки, 10 сезон" у Лили



Этот рецепт у нас живет очень давно и пользуется неизменным успехом. Я чуточку поменяла состав, поэтому записываю еще раз.
( Read more... )

Возможно, сказалось то, что миндальную муку я добавила в тесто, а не в начинку (хотя, конечно, в начинку было бы логичнее), но они, рулетики, получились такими красивыми, как обычно. Или надо было чуть дольше печь, чтоб больше зарумянились. Но поскольку в старом посте у меня вообще нет фотографии, решила оставить эту. Вкусно все равно :)
И да, из-за того, что эти "шайбочки" вырастают очень сильно, я их режу вполовину ширины, первоначально указанной в рецепте, и на противень выкладываю на некотором расстоянии друг от друга.