Green Beans Pkhali

Пхали из спаржевой фасоли



Про мой поход в грузинский ресторан я уже всем уши прожужжала :) С тех пор прочитала кучу вариантов приготовления пхали/мхали, и наконец решилась сама это сделать. Начала именно со спаржевой фасоли, потому что уж больно красивая мне попалась в корейском магазине :) Конечно, за справкой и уточнением пошла сначала к Тине merienn, но у нее, к великому моему сожалению, другие варианты этого чуда, а мне нужны были именно нюансы, мелкие детали. И я их нашла вот здесь.
( Read more... )

Это очень вкусно! И, кстати, на следующий день остатки были еще вкуснее.
Но фасоль перед пропусканием через мясорубку надо было, видимо, хорошо отжать; масса получилась довольно жидкая, и те красивые шарики/диски, которые показаны в видео, я не смогла сформовать.