Goat Cheese and Herb Stuffed Chicken Breasts

Куриная грудка, фаршированная козьим сыром и травами



Нну, куриные грудки у нас продают либо без кожи и костей, либо, если с кожей, то и с костями; а разделывать курицу красиво, чтоб получилось как в этом рецепте, я не умею :(
( Read more... )

Оно очень неплохо, и грудка даже не пересушилась, чего я всегда несколько опасаюсь. Но в следующий раз буду таким манером фаршировать бедрышки, да и прорезать буду не по длинной стороне, а по короткой, чтоб "карман" был узкий и глубокий - тогда меньше начинки вылезет наружу при приготовлении. Ну, или надо обвязать кулинарным шпагатом как следует.