Cabbage Fritters

[lgabriel]

Капустные оладьи

Для раунда "Несколько блюд из капустного кочана" в gotovim_vmeste2

½ кочана капусты
½ луковицы
3 яйца
соль, перец
1-2 ст ложки виноградного масла
1 ½ ст ложка с верхом муки
Масло для жарки

Капусту нашинковала, лук порезала тонкими четверть-кольцами. Согрела масло в сотейнике, обжарила лук до легкой золотистости. Всыпала к луку капусту, посолила, поперчила, перемешала, накрыла крышкой и убавила огонь до малого. Томила капусту около часа до мягкости и изменения цвета, время от времени перемешивая.
Выключила капусту, сняла крышку, оставила остывать. Сварила 2 яйца вкрутую, почистила, размяла вилкой, добавила в капусту, перемешала.
3-е яйцо и муку вбила в готовую капусту, перемешала.
Разогрела сковороду, согрела немного масла. Лепила в руках нетолстые оладушки диаметром около 4-х сантиметров, выкладывала на горячую сковороду, обжаривала с двух сторон на среднем огне до золотистости.

Фотографий не будет, готовила у сына, но на вкусность это не повлияло :))

Comments

[massaraksh10.livejournal.com]

Нашего полку прибыло! Капустные оладьи rule.
А Маша ghyta_0gg совсем интересно готовит - в духовке/микроволновке капусту томит, раздолбывает миксером в пюре, а потом вмешивает пюре в опару. ГГлянь у меня в каментах к посту с оалдьями, она там написала.

[lgabriel.livejournal.com]

То, что делаешь ты и Маша - это дрожжевые оладьи с капустой, то есть настоящие оладьи, с моей точки зрения. Мои, возможно, правильнее было бы называть капустными котлетами. И вообще, данный конкретный вариант получился только лишь потому, что я размахнулась с начинкой для блинчиков, половина осталась, вот и :)) Достаточно часто я делаю из цветной капусты, вот как здесь, только вовсе без картошки:
http://lgabriel.livejournal.com/218185.html
Из белокочанной тоже из сырой делала, просто пропускала ее через мясорубку