Fish, Seafood - Old Recipes from my LJ

[lgabriel]

Рыба и морепродукты - старые рецепты из моего ЖЖ

Для Олиного рыбного ФМ

Appetizers, Закуски, Фуршет

Baked Potato and Herring (Запеченная картошка с селедкой)

Cauliflower Panna Cotta with Salmon Roe (Панакотта из цветной капусты с красной икрой)

Celery Stuffed with Tuna Salad (Черешковый сельдерей с салатом из тунца)

Fresh Salmon Marinated in Hard Apple Cider (Свежий лосось, маринованный в яблочном сидре)

Gravlaks with Cucumber Jelly (Семга в огуречном желе)

Herring Forshmak with Walnuts (Селедочный форшмак с орехами)

Molasses-cured salmon (Малосольный лосось с патокой)

Smoked Salmon Smørrebrød - Open Faced Danish Sandwich (Бутерброд с копченой семгой по-голландски)

Tea cured salmon (Малосольный лосось с чаем)


Blinis, Pancakes, Pasta, Блины, оладьи, паста

Canned Salmon Crespelle (Креспелле с консервированным лососем)


Main Dish, Основные блюда

Baked Bass with Oregano and Lemon (Запеченный окунь с душицей и лимоном)

Baked Salmon Fillet with Battered Almonds (Филе семги, запеченное с миндалем в масле)

Belip - Fish-Ricotta Patties (Белип - рыбно-творожные котлетки)

Braised Flounder with Carrot-Currant Stuffing (Рыба "под маринадом" по-новому)

Cod and Vegetables Baked Cake (Запеканка из трески и овощей)

Cod-Spinach Zapekanka (Запеканка из трески со шпинатом)

Cod with Prunes, Shalots & Capers (Треска с черносливом, шалотом и каперсами)

Eel Livornese (Угорь по-ливорнски)

Fish Baked with Feta (Рыба, запеченная с фетой)

Fish in Sweet&Sour Sauce (Рыба под кисло-сладким соусом)

Fish in Tomato Sauce (Рыба в томатном соусе)

Gefilte Fish (Гефилте фиш - фаршированная рыба)

Poached Tilapia in Flavored Broth (Пошированная тиляпия в ароматизированном бульоне)

Potato-Fish Cakes (Картофельно-рыбные котлетки)

Salmon Balls with Fresh Tomato Salsa (Лососевые шарики с сальсой из свежих томатов)

Salmon Sorrento (Лосось по-соррентийски)

Scallops with Mushrooms in White-Wine Sauce (Морские гребешки в белом винном соусе)

Slow-Cooked Salmon in Cranberry Sauce (Семга медленного приготовления в клюквенном соусе)

Slow Roasted Salmon with Apricot Sauce (Низкотемпературный лосось под абрикосовым соусом)

Slow Roasted Salmon with Chive Oil (Низкотемпературный лосось с зеленым маслом)

Slow Roasted Salmon with Smoked Salmon (Низкотемпературный лосось с копченым лососем)

Sole Florentine (Рыба-соль по-флорентийски)

Summer Pan-Baked Salmon (Летний запеченный лосось)

Volendams' Eel (Угорь по-волендамски)

Watrecress Cream with Poached Salmon (Припущенный лосось с соусом из кресс-салата)

Zandvoortse Tongfilets (Филе морского языка по-зандвортски)

Salads, Салаты

Apple-Herring Salad (Яблочно-селедочный салат)

Beet Salad with Smoked Fish (Салат из свеклы с копченой рыбой)

Berried Smoked Salmon Salad (Салат с копченым лососем и ягодами)

Corn & Smoked Trout Salad (Салат из кукурузы и форели горячего копчения)

Crunchy Cabbage Salad with Anchovy-Garlic Dressing (Хрустящий капустный салат с чесночно-анчоусовой заправкой)

Greens Salad with Deviled Eggs(Зеленый салат с яйцами, фаршированными копченой рыбой)

Herring "Under Coat", or Herring-Beets Layered Salad (Селедка под "шубой" на новый лад, или салат с селедкой и свеклой слоями )

Potato and Herring Salad with Tomatoes and Sweet Pepper (Салат картофельный с селедкой, помидорами и болгарским перцем)

Rosolje Salad (Росолье - эстонский свекольный салат; вариации на тему)

Salmon Salad (Рыбный салат)

Salmon & Avocado Salad (Салат из лосося и авокадо)

Shrimp Louis (Креветки "Луи")

Smoked Fish & Greens Salad (Салат с копченой рыбой и зеленью)

Smoked Trout, Horseradish and New Potato Salad (Салат из форели горячего копчения, хрена и молодого картофеля)


Soups, Супы

Balyk Shurpa - Uzbek Fish Soup; variation on the theme (Балик шурпа - узбекский рыбный суп; вариации на тему)

Cauliflower Soup with Seared Scallops, Lemon Oil & American Caviar (Суп из цветной капусты с морскими гребешками и икрой)

Cauliflower & Seabass Chowder (Чаудер из цветной капусты и лаврака)

Cauliflower-Broccoli Soup with Smoked Salmon (Суп из цветной капусты и брокколи с лососем холодного копчения)

Celeriac Soup with Smoked White Fish (Суп из корня сельдерея с сигом горячего копчения)

Fish Soup with Dumplings (Рыбный суп с клецками)

No-Holds-Barred Cod Chowder (Чаудер из трески)

Salmon Soup with Beer (Рыбный суп с пивом)

White Beans & Salmon Soup (Фасолево-рыбный суп)



Savory Baking, Несладкая выпечка, пироги, пиццы, тарты, киши

Coulibiac with Rice, Mushrooms & Salmon (Кулебяка с рисом, грибами и лососем)

Empanadas de Pishkado - Little Pies Filled with Fish and Walnuts (Пирожки с рыбой и грецкими орехами)

Farmer Cheese Dough Small Pies (Пирожки из творожного теста с рыбно-картофельной начинкой)

Farmer Cheese-Salmon Tart (Тарт с творогом и лососем)

Fish and Cabbage Pie (Пирог с рыбой и капустой)

Pissaladiere (Луково-анчоусный тарт)

Quiche with Onion, Mushrooms & Shrimps (Киш с луком, грибами и креветками)

Salmon and Quinoa Pie (Пирог с лососем и кинвой)

Salmon Pie with Sour Cream-Butter Dough (Рыбный пирог со сметанно-масляным тестом)