lgabriel

Салат Waldorf с голубым сыром

Для раунда салатов с яблоками в

Я уже говорила, что Waldorf я люблю в минималистическом варианте: черешковый сельдерей, кислое яблоко, орехи и майонез. А тут были мы во французском ресторане и принесли оттуда кусочек голубого сыра граммов в 50 весом. Не спрашивайте название, напрочь не помню :(( Но вкусный, да.

1-2 кислых яблока
2-3 черешка сельдерея
½ чашки грецких орехов
от ¼ до ½ чашки майонеза
от ¼ до ½ чашки лабне (йогурта, лучше греческого)
упомянутые уже 50 г голубого сыра

Сельдерей помыть, обрезать ненужное, снять по возможности волокна с наружной части черешков, нарезать тонкими ломтиками. Если черешки толстые/мощные, то предварительно разрезать их пополам по длине.
Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать мелким кубиком.
Орехи порубить не слишком мелко.
Выложить в миску сельдерей, яблоки, орехи, раскрошить сыр, добавить майонез и лабне (или йогурт), все хорошо перемешать.
Соль мне там не понадобилась, поэтому в списке ингредиентов не указала.

Скажу я вам, сыра там совершенно не видно, в том салате, он буквально растворился. Но такой вышел вкусный салат, что, пожалуй, я и впредь буду его делать именно в таком варианте. Найти бы еще тот самый сыр в магазине...