Crab Meat Salad with Cucumbers and Corn

[lgabriel]

Салат из крабового мяса с огурцами и кукурузой

Для ФМ «Вкусно & Полезно»



Собственно, салат настолько привычен/обычен, что рецептом даже как-то неловко делиться. Правда, чаще всего его делают с крабовыми палочками или с отварной рыбой, но тут у меня после приготовления супа осталось грамм 400 крабового мяса, и, конечно, я предпочла использовать в салат именно его :)))

400 г крабового мяса
4 яйца
1 банка консервированной кукурузы (около 400 г)
3 персидских огурца
1 маленький шалот
2 ст ложки майонеза
2 ст ложки греческого йогурта
2-3 пригоршни подсолнечных семечек

Яйца сварить вкрутую так, чтобы желток остался желтком :)
Кукурузу откинуть на дуршлаг.
Огурцы помыть, почистить, нарезать мелким кубиком.
Шалот почистить, нарезать мелко.
Остывшие яйца натереть на крупной терке или измельчить вилкой.
В миску выложить крабовое мясо, яйца, кукурузу, огурцы, шалот и пригоршню-другую семечек.
Смешать майонез с йогуртом, заправить салат, все перемешать.
При желании добавить соль/перец, я не использовала.
Выложить салат в салатницу, присыпать сверху еще семечками.

Семечки явно придали этому салату шарма :)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Любимый вариант!

[lgabriel.livejournal.com]

Вкусно же! А с семечками оказалось еще лучше, я даже не ожидала :)

[bergberg.livejournal.com]

Да очень. У супруга нашего это второй по любимости салат, первый оливье.

[luba-mont.livejournal.com]

Я почему я про семечки не знала? Завтра надо купить и забацать!

[lgabriel.livejournal.com]

Хих. Я тоже не знала буквально до вчерашнего дня. Когда салат делала, коробка с семечками под руками оказалась :) Мне вообще-то семечки покупать нельзя, я не успокоюсь, пока все не слопаю.

[luba-mont.livejournal.com]

Я недавно кедровых орешков купила. Боже, это невероятная вкусность, ум отъесть можно. Дорогие только...

[lgabriel.livejournal.com]

Вот кедровые мне как-то не. Не в том месте выросла: Ташкент :)))

[kosolobik.livejournal.com]

Вот почти такой делаю часто, но из крабовых палочек испанских глютен фри:) Только персидских огурцов не знаю:) Никогда даже не слышала про такие!

[lgabriel.livejournal.com]

А что, обычные палочки с глютеном?! Можно просто с рыбой делать :)
Наверняка у вас они есть, только называются по-другому; мама моя, например, их израильскими называет :) Они тоненькие совсем и почти без семян. Единственное но: продаются в упаковках по 6 штук и быстро портятся.

[silverina1.livejournal.com]

Делала такой, вкусно было. Без семечек, правда)

[lgabriel.livejournal.com]

Семечки мне просто под руку попались. И оказалось, что именно их-то мне в этом салате всегда нехватало ;)