Hazelnut & Oregano Pasta

[lgabriel]

Феттучини с фундуком и душицей



Мне скучно всякие разные макароны просто так варить, каждый раз ищу что-нибудь интересное. Вот и сейчас нашелся рецепт, сделанный вчера на ужин.

180 г сухих феттучини
50 г фундука
2 ст ложки оливкового масла
1 зубок чеснока
2 ч ложки сухой душицы
цедра с одного лимона
100 мл жирных сливок
30 г пармезана
соль, перец

Фундук нарезала на довольно крупные части специальной меленкой (очень удобная оказалась).
Чеснок нарубила на мелкие кубики.
Поставила воду для пасты на огонь, щедро посолила.
Тщательно помыла лимон, сняла с него мелкую цедру.
К этому моменту вода закипела; запустила в нее феттучини, варила, время от времени перемешивая, 11 минут, что на 1 минуту меньше времени, указанного на упаковке.
Тем временем согрела сотейник, высыпала в него фундук и прокалила его. Затем влила в сотейник масло, добавила чеснок, душицу и ¾ лимонной цедры.
Хорошо перемешала, готовила минуту или около того.
Влила сливки, снова перемешала и сняла с огня.
Феттучини к тому времени были готовы; откинула их на дуршлаг, сохранив на всякий случай с чашку воды, в которой они варились.
Переложила пасту в сотейник с соусом, насыпала сыр и хорошо все перемешала.
Поперчила, влила пару ложек той воды, в которой варились феттучини, снова перемешала.
Подавала, сдобрив оставшейся лимонной цедрой.

Вкусно :)

Comments

[svitla-4ok.livejournal.com]

Выглядит очень вкусно и по описанию понятно, что вкусно.
Люба, а что за меленка? Можешь показать, если не трудно?

[lgabriel.livejournal.com]

Ты какую меленку имеешь в виду? Для орехов?

[svitla-4ok.livejournal.com]

Ага, её

[bergberg.livejournal.com]

Макароны всегда вкусно. Главное, чтобы было масло и сыр. Остальное- что найдется

[lgabriel.livejournal.com]

Можно даже и без сыра, если их после отваривания обжарить на масле :)

[bergberg.livejournal.com]

Соглашусь. Особенно если зажарить до корочки))

[lgabriel.livejournal.com]

Да! :)

[silverina1.livejournal.com]

Сейчас чипсы из макарошек делают) В духовке. Говорят, вкусно)

[lgabriel.livejournal.com]

Хм. Плов с вермишелью делала; армяне вон, насколько я знаю, вермишель сначала обжаривают, потом воду наливают прям в сковороду. Но чипсы мне представить сложно.

[silverina1.livejournal.com]

Так это и назвать чипсами сложно. Отваренные макароны, смазанные маслом, посыпанные чем-то и зарумяненные в духовке) Тиктоковский рецепт, что ты хочешь)

[lgabriel.livejournal.com]

Запеканка :)

[silverina1.livejournal.com]

Не, там каждая макаронинка отдельно) Погугли ради интереса)

[lgabriel.livejournal.com]

Уже. Хрустит — значит, чипсы ;)

[silverina1.livejournal.com]

Видимо, так))
Хотя вот чипсы из лаваша взять — отличная же закуска!)

[lgabriel.livejournal.com]

Это ж практически сухарики, а сухарики всегда вкусно :)

[bergberg.livejournal.com]

Ну надо же! Я бы не додумалась))

[silverina1.livejournal.com]

Народ чего только не придумает!) А уж как это людям в голову приходит – не перестаю удивляться)

[bergberg.livejournal.com]

Оч.умелые ручки и головки))

[lgabriel.livejournal.com]

Главное в чипсах что? Главное в чипсах — хрустящесть :) А оно здесь вполне достигнуто!

[silverina1.livejournal.com]

Ты молодец! Мне бы лениво было)

[lgabriel.livejournal.com]

И мне уже чаще лениво, чем нет. Иногда бывают проблески :)

[http://users.livejournal.com/galka__/]

"Фундук нарезала на довольно крупные части специальной меленкой (очень удобная оказалась)."

покажи!

[lgabriel.livejournal.com]

Вот второй человек уже просит показать. Я не дома сейчас, буду через 2 недели. Надо не забыть :)

[http://users.livejournal.com/galka__/]

рецепт очень интересный!

[lgabriel.livejournal.com]

Мне раньше даже не приходило в голову, что можно в макароны добавить лимонную цедру :) Орехи удивления не вызвали :) Удачно получилось.