Provencal Summer Squash and Potato Gratin

[lgabriel]

Цуккини и картофель, запеченные по-провансальски



Основной посыл отсюда

2 цуккини
1 картофелина средней крахмалистости
масло оливковое 1 бульк
соль, перец, тимьян
тертый пармезан

Включила духовку на 375 Фаренгейта.
Противень застелила бумагой для выпечки.
Картофель и цуккини помыла, почистила, нарезала тонкими кружочками/ломтиками, сложила в миску.
Посолила, поперчила, добавила масло и тимьян, перемешала, стараясь, чтобы все овощи получили свою порцию масла.
Выложила на противень тонким слоем, разровняла.
Затянула фольгой, поставила в духовку. Запекала 35 минут, до готовности картофеля.
Сняла фольгу, увеличила температуру до 400 Фаренгейта, запекала еще минут 10, до выпаривания лишней жидкости, которой, кстати, было совсем немного.
Вынула противень из духовки, посыпала пармезаном, вернула в духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился.

Удачная штука. Главное, соли не жалеть :) Прекрасно идет и в качестве гарнира, и просто так. Подруга еще и сметаной сдобрила, сказала, очень хорошо :)
Сыра, кстати, можно бы и больше.

Comments

[mint-lavender.livejournal.com]

Спасибо, я тоже попробую!

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье! Нам понравилось :)

[enmsk.livejournal.com]

У меня в планах кабачковые оладьи с добавлением картошки были, но пожалуй, сначала твою запеканку попробую))

[lgabriel.livejournal.com]

А я как раз, видимо, кабачковые оладьи с картошкой сделаю :) Вчера, кстати, сделала оладьи с яйцом и зеленым луком, спасибо тебе большое, очень вкусно!

[enmsk.livejournal.com]

О, здорово!

[bergberg.livejournal.com]

Очень люблю такое, кружочками! Смеялась над бульком)

[lgabriel.livejournal.com]

:)
Ну а как его еще обозвать? :Ь

[neusolga.livejournal.com]

И я так люблю. Ещё и баклажан добавляю) но солю немного)

[lgabriel.livejournal.com]

Я довольно много соли употребляю. Правда, меньше, чем моя мама :)

[go-rogue.livejournal.com]

potato au gratin для меня- картошка в молоке или сливках... потому и не люблю за сливочность.
я подобным образом делаю зуккини с помидорами и сыром.
а летом любой запеченный кабачок со сметаной- уже радость!

[lgabriel.livejournal.com]

Я люблю, но крайне редко делаю.
С помидорами тоже неплохо, хотя помидоры я предпочитаю в сыром или фаршированном виде :)
Кабачок, если молодой, и запекать необязательно, он со сметаной и так хорош :)

[go-rogue.livejournal.com]

согласна. с ренчем у меня любой сырой овощ идет.