Pear and Tomato Salad
Sep. 28th, 2022 08:18 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielСалат с помидорами и грушами
Как нашла в ФБ группу узбекской кухни, так и не вылезаю оттуда :) Я не могу сказать, что хорошо знаю эту кухню, хоть и выросла в Ташкенте, но все же мне кажется, что этот салат относится скорее к авторским рецептам современной кухни.
Слова списываю с источника.
Хаким Ганиев, "Энциклопедия узбекской кухни"
На 5–6 порций:
1 оранжевый болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
3 помидора
2 груши
салатные листья 100 г (3,5 унции)
соль, перец, сахар, оливковое масло, лимонный сок
базилик
Помыла и обработала перцы, помидор и грушу. Листья были у меня уже мытые.
Нарезала перцы полосками, помидор кубиками.
Грушу очистила и тоже нарезала кубиками.
Салат нарезала широкими полосками.
Смешала все нарезанное в миске.
В небольшую банку с притертой пробкой налила масло и лимонный сок, посолила, поперчила и посахарила, после чего хорошо потрясла банку, чтобы образовался эмульгированный соус.
Полила салат.
К баранине просто замечательно! Еще бы помидор был правильный, цены бы не было.
Как нашла в ФБ группу узбекской кухни, так и не вылезаю оттуда :) Я не могу сказать, что хорошо знаю эту кухню, хоть и выросла в Ташкенте, но все же мне кажется, что этот салат относится скорее к авторским рецептам современной кухни.
Слова списываю с источника.
Хаким Ганиев, "Энциклопедия узбекской кухни"
На 5–6 порций:
1 оранжевый болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
3 помидора
2 груши
салатные листья 100 г (3,5 унции)
соль, перец, сахар, оливковое масло, лимонный сок
базилик
Помыла и обработала перцы, помидор и грушу. Листья были у меня уже мытые.
Нарезала перцы полосками, помидор кубиками.
Грушу очистила и тоже нарезала кубиками.
Салат нарезала широкими полосками.
Смешала все нарезанное в миске.
В небольшую банку с притертой пробкой налила масло и лимонный сок, посолила, поперчила и посахарила, после чего хорошо потрясла банку, чтобы образовался эмульгированный соус.
Полила салат.
К баранине просто замечательно! Еще бы помидор был правильный, цены бы не было.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-09-28 01:42 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-28 03:28 pm (UTC)Пойду посмотрю.
no subject
Date: 2022-09-28 03:31 pm (UTC)Вот во Флориде печально :( Но у них сентябрь вообще самый ураганный месяц. У меня бывшая сотрудница там сейчас живет, работает в спасательной службе.
no subject
Date: 2022-09-28 04:20 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-28 09:02 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-29 03:25 am (UTC)no subject
Date: 2022-09-29 04:47 am (UTC)no subject
Date: 2022-09-30 03:53 am (UTC)no subject
Date: 2022-09-30 01:46 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-28 02:16 pm (UTC)no subject
Date: 2022-09-28 03:32 pm (UTC)Помидоры только хорошо бы юсуповские, конечно. ;)
no subject
Date: 2022-09-28 04:36 pm (UTC)Я как-то с персиками делала несколько раз подряд, так нравилось, хорошо сладкие фрукты к помидорвм, да! Хороший рецепт
no subject
Date: 2022-09-28 09:01 pm (UTC)С персиками попробую, спасиб!