Mexican Street Corn Deviled Eggs

[lgabriel]

Яйца, фаршированные на мексиканский манер



Фаршированные яйца я делаю не слишком часто: затевать пляски с измельчением начинки на нас двоих не всегда хочется. Начиняю всяким разным; чаще всего это либо грибы, либо рыбные консервы. Хотя вкуснее всего была ореховая начинка, спасибо Гале galka__. Тем не менее, набредя на вот это, удержаться не смогла :)

4 яйца
пара ложек замороженной кукурузы
кусочек красной луковицы
пара веточек кинзы
примерно 20 г сыра фета
майонез, горчица, вустерский соус, молотый перец чили

Яйца сварила вкрутую, выложила в воду с кусочками льда, остудила, очистила и разрезала пополам вдоль.
Лук и часть кинзы порубила очень мелко.
В другую глубокую тарелку выложила кукурузу, налила ложку воды, поставила в микроволновку на 1 минуту. Откинула на ситечко.
Вынула желтки в глубокую тарелку, добавила к ним фету, майонез и горчицу, капнула вустерского соуса и слегка приправила перцем. Хорошо размяла все вилкой.
Вмешала в эту массу лук с кинзой, заполнила этой смесью половинки яиц, сверху и вокруг положила кукурузные зерна. Украсила веточками кинзы.

Очень неплохо. Я только многовато майонеза плюхнула с разбегу, начинка должна бы быть гуще. Правда, драгоценный, при всей его обожательности яиц, не оценил; сказал, что прежние мои варианты лучше :)

Comments

[liligorina.livejournal.com]

Люблю фаршированные яйца. Начинка тут, конечно, на любителя. Но надо пробовать....

[lgabriel.livejournal.com]

Я очень люблю отварную кукурузу (можно из банки или замороженную), поэтому она мне скрасила все остальные недостатки :)

[liligorina.livejournal.com]

Я в банках люблю. А просто отварную только по случаю. )

[lgabriel.livejournal.com]

В банках мне лично удобнее, чем с початка объедать :)

[bergberg.livejournal.com]

Все, что с кукурузой, это мексиканское!

[lgabriel.livejournal.com]

И с перцем чили :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

А я вечно не знаю - куда пристроить кукурузу)) Сделаю такую закуску.

[lgabriel.livejournal.com]

Я кукурузу и просто так люблю, на гарнир :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

А я чё-то равнодушна к ней стала - летом, в сезон, это, конечно, обязательно, а вне сезона куплю на салат, а потом не знаю куда пристроить остатки)

[lgabriel.livejournal.com]

Заморозить :) В суп овощной или рыбный :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

Ну да, так и делаю, но твоя идея мне очень понравилась.

[lgabriel.livejournal.com]

:)

[enmsk.livejournal.com]

Симпатяги, веселые)

[lgabriel.livejournal.com]

Мне с кукурузой понравилось :)

[luba-mont.livejournal.com]

Очень люблю кукурузу! Но домашние не пылают, а для себя... Ну, ты меня понимаешь. Пойду яйца варить, авокадо вчера купила

[lgabriel.livejournal.com]

Понимаю.

Яйца будешь фаршировать авокадой? В смысле размять с желтком и заполнить половинки?

[luba-mont.livejournal.com]

Нее, так слишком мало авокадо. Три крутых яйца на две авокадины и измельченная луковица. Майонез, соль, перец, зелень

[lgabriel.livejournal.com]

Понял :) Это вкусно :)

[silverina1.livejournal.com]

Нарядно смотрятся)

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, цыплячьи такие :)