Smoked Salmon and Avocado Verrine

[lgabriel]

Веррин с копченым лососем и авокадо



В оригинале эта штука называется тартаром, для меня это слоеный салат :) Но детали в рецепте не уточняются, поэтому делала по своему разумению и абсолютно на глаз.

200 г лосося горячего копчения
2-3 ломтика лосося холодного копчения
4 листа краснолистного салата латук
1 морковка
2 яйца
1-2 ст ложки майонеза
1 авокадо
лимонный сок
соль, перец, шнитт-лук

Яйца сварила вкрутую, выложила в ледяную воду, охладила, очистила и нарубила кубиком.
Листья салата промыла, обсушила и мелко нарезала.
Морковку помыла, очистила, натерла на средней терке.
Лосось холодного копчения нарезала мелко.
Смешала все это в миске, посолила, поперчила, заправила майонезом, отставила в сторону.
Авокадо помыла, разрезала пополам, удалила косточку; нарезала кубиком, сбрызнула лимонным соком.
Лосось горячего копчения разобрала на мелкие кусочки.
Шнитт-лук помыла, обсушила, нарезала.
В бокалы для виски положила сначала слой авокадо, затем салат, наверх лосось горячего копчения, который присыпала шнитт-луком.

Оно вкусно, но я никак не могла сообразить, чего мне там не хватает. В конце концов решила, что туда просятся репчатый лук в средний слой и каперсы в верхний. Надо будет воплотить :) И авокадо мельче нарезать: и смотрится лучше, и есть удобнее.

Comments

[enmsk.livejournal.com]

Конечно, вкусно! Все, что я любою в одном стакане))

[lgabriel.livejournal.com]

Каперсы туда очень хорошо зашли! Сверху присыпала в оставшемся стакане, сразу стало лучше :)

[enmsk.livejournal.com]

Я и их люблю))

[lgabriel.livejournal.com]

:Ь
Надо делать, значит :)

[enmsk.livejournal.com]

У меня из всех компонентов только стаканы доя виски, каперсы и морковка)), но в закладки да, спасибо

[lgabriel.livejournal.com]

:Ь
У меня почти все твое в закладках :)

[enmsk.livejournal.com]

Да уж, закладок у нас больше, чем можно сьесть))), но иногда ж пригождаются!

[lgabriel.livejournal.com]

Несомненно! :)

[mint-lavender.livejournal.com]

Я бы предположила, что икры не хватает. А два вида лосося действительно здесь нужны?

[lgabriel.livejournal.com]

Икра — тоже хороший вариант. И очень нарядный. В следующий раз попробую с икрой :)
Нет, я не думаю, что нужны, это просто моя фантазия: в оригинале не уточняется, какого именно копчения рыба используется.

[bergberg.livejournal.com]

Интересный салат! И красивый

[lgabriel.livejournal.com]

В оригинале он красивее смотрится :) Но у меня нет разъемного кольца для выстраивания слоев на тарелке, поэтому и сделала в стаканах.

[luba-mont.livejournal.com]

Говорят, что для съемного стакана можно консервную банку приспособить, открыть с обеих сторон

Но я все составляющие слопала бы просто так, без банок, стаканов и перемешивания

[lgabriel.livejournal.com]

Да, я тоже про такой способ читала, но лучше я в стакане сделаю, чем руки порежу о края банки. А за мной же не заржавеет: если есть возможность нанести себе увечье, я ею непременно воспользуюсь! ;)

[luba-mont.livejournal.com]

Чертов телефон, взял и упал. Пока поднимала, всё стёрлось. Начну сначала.
Конечно, это всё не самое нужное в хозяйстве, но... Чем ты банки открываешь? Моя стандартная открывалка, ручная, оставляет острым только край крышки. Зато край самой банки завальцовывает, аж выбрасывать жалко. Кажется, электрическая тоже так делает, но я ее лет двадцать не достаю.

[lgabriel.livejournal.com]

Самой дешевой открываю. Потому что предыдущая, которая получше была и служила мне лет 10, наверно, уже толком не вычищалась. Знаешь, это место между колесиком и резаком. Плюнула, выкинула ее и купила самую дешевую. Поскольку банки открываю редко, даже не помню, как она действует. Надо посмотреть.

[luba-mont.livejournal.com]

Знаю, очень противное место. Щеткой мою, особенно после рыбы. Но надо в очках внимательно посмотреть, может, и не промывается ни фига

[silverina1.livejournal.com]

Выглядит очень вкусно.
Насчёт каперсов хорошая идея, и лук сладкий должен идеально вписаться.

[lgabriel.livejournal.com]

Да, без них было как-то плоско.