Earl Grey Tea Cured Salmon - Serving with Yogurt

[lgabriel]

Лосось, засоленный с чаем Earl Grey - подача с йогуртом



Обещалась показать подачу этой малосольной рыбки с йогуртом. Конечно, в оригинальном посте оно значительно красивше выглядит, но там-то профессионал работал, а я так, делаю вид.

100 г плотного йогурта (греческого)
1 кисло-сладкое яблоко (Granny Smith)
1 огурец
соль, белый перец, лимонный сок
пара ломтиков черного хлеба
несколько ломтиков малосольного лосося

Смешала йогурт с солью и перцем.
Огурец и яблоко помыла и почистила.
Сняла и с огурца, и с яблока несколько тонких ломтиков овощечисткой, остальной огурец нарезала кружочками. Яблочные ломтики сбрызнула лимонным соком, чтоб не темнели.
Выложила огуречные ломтики на блюдо, положила на них немного йогурта и свернула рулетиком.
С хлеба срезала корочки, нарезала хлеб кубиками.
На половину хлебных кубиков положила огуречные рулетики, на остальные - кружочки огурцов.
На огуречные рулетики положила по ломтику яблока, наверх по ломтику рыбы, скрепила все зубочисткой.
На огуречные кружочки выложила по небольшому количеству йогурта, сверху по ломтику рыбы, затем по ломтику яблока, опять-таки скрепила зубочисткой.
С йогуртом мне очень понравилось.

Comments

[wolfson mark (from livejournal.com)]

не понятно только куда чай класть при засоле,?

[lgabriel.livejournal.com]

Вообще-то у меня здесь линк на предыдущий пост, где описан процесс. Вот она, рыбка:

[bergberg.livejournal.com]

Красиво!

[lgabriel.livejournal.com]

И вкусно :)